我國飲食文化博大精深，糕點更是裡面一個主要流派。我國傳統糕點主要分為京派、津派、蘇派、廣派、潮派、寧派、滬派、川派、揚派、滇派、閩派等。每種糕點各有不同，也都有自己的代表。
不過現在越來越多的商家為了銷量，不顧糕點的生產品質。很多糕點的口感變得越來越不好，都讓人忘了最初這種糕點的味道了。
今天這期文章，我就教大家制作3款好吃好看的中式糕點，軟糯清甜，帶你回到糕點“最初”的味道。
山楂糕
食材：山楂4斤、冰糖200克、白糖300克、鹽1小勺
1。 將山楂放入水中，加入1鹽，浸泡10分鐘，然後用水清洗一遍
2。 用刀將山楂分為兩半，然後將裡面的核去掉
3。 鍋中倒入能沒過山楂的是，然後倒入山楂和冰糖，大火燒開
4。 然後用鏟子不斷攪拌，水開後煮5分鐘，山楂變軟後關火
5。 靜置放溫，然後分次倒入料理機中，打成泥
6。 打好後倒進鍋裡，加入白糖，小火慢煮，中間不斷的攪拌
7。 煮到顏色變深，攪拌時能感覺到明顯的阻力即可
8。 將山楂放在合適的容器中，蓋上蓋子，放冰箱冷藏4小時即可
棗泥酥
食材：紅棗50g、酥油、糖、38度的溫水、小麥粉、糯米粉、麵粉、涼水適量
1。 紅棗洗淨去除皂盒，放入料理機中，加入適量水，打成棗泥
2。 將棗泥放入鍋中，再加入糯米粉，中小火，期間要不斷攪拌，直到棗泥變成粘稠的膏狀，關火
3。 晾涼，分成大小相同的幾份，備用
4。 油皮：盆中倒入溫水，麵粉，糖，酥油和涼水，揉成麵糰，用保鮮膜裹好醒發20分鐘
5。 油酥：再找一個盆，倒入小麥粉和酥肉，揉成麵糰，同樣醒發20分鐘
6。 油皮包裹油酥，擀開，捲起來，然後蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘
7。 鬆弛好後，再擀開，捲起來，鬆弛15分鐘
8。 將棗泥餡包入，擀成小圓餅，用剪刀分成四份
9。 然後將內餡作為花瓣都扭過來，放上烤盤
10。 烤箱預熱185度，中層上下火20分鐘即可
藕粉桂花糖糕
食材：糯米粉400克、藕粉60克、澱粉40克、涼水30克、熱水260克、糖桂花2大勺、糖100克
1。 盆中倒入糯米粉，藕粉和澱粉，倒入熱水攪勻，然後加入糖桂花
2。 再加入涼水，攪拌成糊狀
3。 找一個方盤，鋪上保鮮膜，刷上一層油，然後將麵糊倒入盤子裡，八分滿即可
4。 蒸鍋倒入適量水，水開後上鍋蒸25分鐘
5。 刷上一大勺桂花糖，再蒸2到3分鐘，放涼以後，即可切塊享用
以上就是本期文章的全部內容啦，如果你有不同的製作方法，歡迎在評論區留言。你的關注和評論就是我最大的動力。
