去年，我和一位閨蜜來了一場說走就走的旅行，目的地就是西安——著名的吃貨聖地。
西安鐘樓
兵馬俑
說到西安，很多人的印象中除了秦始王兵馬俑，剩下的就是肉夾饃、biangbiang面、摔碗酒……而西安最具代表性的美食就是小吃，種類成千上百，以清真風味、麵食為主，鹹、辣口味居多，還有形態各異的花饢、烤饃，令人回味無窮。
小吃並不“小”，對於南方人來說，特別是女孩子，很多小吃都分量十足，當正餐都沒問題，並且價格比較低。下面這幾種小吃都是我在西安吃過的，而且是推薦人們去品嚐的。其實，要吃“西安味道”，不防在小街小巷裡慢慢尋找。
肉夾饃——想吃N+1次的美味
肉夾饃是廣為人知的一道西安小吃，而且它的美味足夠能支撐起它的美譽。最新一季的《鋒味》中，肉夾饃的味道也讓謝霆鋒不覺稱讚。“肉夾饃”其實很簡單，就是肉夾在饃中，一般都是用豬肉，配上20多種香料燉爛、切碎，再用正宗的白吉饃夾起來吃。
店裡的肉夾饃一般分為“普通”、“優質”和“瘦肉”3種，區別在於裡面的肉量與肥瘦。一定要趁熱吃，外面的饃酥脆，一口咬下去甚至能聽到清脆的“咔嚓”聲，裡面是被臘汁浸透、已經煮的酥軟的豬肉，咬入口中，豬肉就像在嘴裡爆炸一樣，四濺的臘汁順著舌尖滑入喉嚨，令人回味無常。
推薦店鋪：
子午路張記肉夾饃
秦豫肉夾饃
Biangbiang面——就是那個難寫的字
biang
Biangbiang面是陝西關中特色傳統風味麵食，是傳統的陝西褲帶面。因為製作過程中有biang、biang的聲音而得名。褲帶面真的很寬，一般有男生的2個手指的寬度。
西安的麵食對南方人來說，味道會有點奇怪，Biangbiang面也不例外。首先，它是乾麵，沒有湯，但是神奇的是，店裡會提供麵湯當做迎客的茶水，就像我們平時去的店裡提供茶水一樣。其次，它的蔥薑蒜味很重，辣椒味很衝，酸辣口感總覺得奇怪。最後，它真的很難夾起來，有種想吃卻吃不到的痛苦。
推薦店鋪：
天下第一面
灌湯包——富得流油
來到西安，一定要吃灌湯包，而且是賈三灌湯包，這是名頭最大、字號最為響亮的一家店。為什麼這麼有名？可能是既好吃，又便宜的緣故吧。
選了牛肉灌湯包。當一大蒸籠端到面前時，頓時覺得真實在。灌湯包的個子並不小，輕輕碰它，還能微微隨著湯汁晃盪，甚至還能透過薄皮看到裡面飽滿的牛肉。用筷子微微夾住包子的尖頭，輕輕抬起，將整個包子沾一下秘製的油潑辣子，再咬開包子的一小口，湯汁瞬間充滿口腔，清甜不油膩。油潑辣子和灌湯包絕對是絕配！
推薦店鋪：
賈三清真灌湯包子館
牛肉/羊肉泡饃——不負盛名的美味
泡饃是陝西的傳統美食，現在泡饃已成為陝西名食的“總代表”。如果在西安不吃泡饃，就相當於沒去過西安。
原本以為泡饃會是很濃重的湯底，結果發現是清澈的肉湯，就像是雞湯煮到一定時候的樣子。店裡有兩種模式可以選擇：一是可以自己掰饃，二是可以選擇店裡已經掰好的饃。如果想要體驗一下正宗的泡饃吃法，那就選擇自己掰饃，不過饃很硬，而且要掰到很小，不然店裡會拒絕煮你的泡饃。泡饃烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，食後回味無窮。
推薦店鋪：
老米家牛羊肉泡饃
老孫家泡饃
陝拾叄冰酪——陝西的哈根達斯
這是一家特別具有陝西特色的甜品店，被稱為陝西的哈根達斯。他家的亮點就是各類口味的冰酪——口味非常獨特，以陝西特色的大棗、洛川蘋果、醪糟、豆腐，還有限季供應的石榴、獼猴桃等，還有就是黑暗限定，比如秋葵、醬油、油潑辣子等，總之就算你都來了十七八次了，每次還是有想嘗的新口味。
推薦店鋪：
陝拾叄
除了上面提到的一些美食，西安還有數不盡的好吃的，比如：蘸了玫瑰醬的桂花糕、擁有樹枝的羊肉串、甜中帶澀的石榴汁、碎米粒口感的玫瑰鏡糕、百喝不厭的酸梅湯、軟到可以直接吞的葫蘆雞、涮有麻醬的涮牛肚、香甜酥脆的烤棗饃、不能錯過的本地汽水——冰峰……
西安的美食一條街也很多，除了回民街、永興坊，還有灑金橋、廣濟街等，小寨賽格等商場也可以去逛逛，說不定能遇到意料之外的美味。
