除了一天三餐以外，很多年輕人都在追求一天的第四餐，這是夜宵，夜市的常駐客人一般都是蠔、小龍蝦，而現在則是繼小龍蝦之後，“夜市霸主”誕生了，雖然醜陋但很好吃，它是海螺，是海螺如此受大家歡迎的原因，因為它的味道鮮美，適合大家邊聊天邊慢慢啃海螺，喝酒時尤其適合吃海螺，海螺能解乙醇的毒性，解酒快速排洩，對宿醉不醉的人有很好的治療效果，我們自己在家也可以做田螺的做法很簡單，今天小編準備給大家炒一種辣的田螺，喜歡的朋友下面稱讚吧！
辣炒海螺
和By家一切順利
原料：
海螺300g、蔥5g、生薑3g、蒜5g、香菜5g、砂糖1勺、甜料酒0。5勺、生薑37099；縣豆瓣味增2勺、精鹽1勺、味精0。2勺
烹飪步驟：
1。市場上買新鮮海螺的老闆幫你剪海螺尾巴會很方便
2。將海螺浸泡30分鐘
3。田螺去水分
4。將油倒入鍋中加熱，放入大蒜調味，加入砂糖
5。把反饋37099；縣豆瓣醬、蠔油、甜料酒放入鍋中翻炒
6。加入田螺用大火快速翻炒
7。加入鹽和味精使味道均勻
8。最後撒上蔥、香菜、蒜粒使其新鮮，然後從鍋裡出來
9。把香辣海螺放進盤子裡
10。用聖女果瞬間爆發般地裝飾臉部
11。吃美食不僅僅是吃，還要享受它的臉哦
12。海螺營養價值非常豐富
13。一碗白燒搭配起來味道不同
14。好吃
15。香辣海螺也是追劇和親友一起喝酒時不可或缺的美味料理
料理傳單：
購買技巧1、購買海螺時，選擇頭大、體型圓、殼薄的，海螺面具完全收縮，海螺殼呈淡藍色，無肉、無汁，單個淨重較大，2、田螺也有雄性和雌性，雌性海螺因為蓄養營養準備生育，所以肉質比雄性海螺好吃，選擇母海螺，可以觀察其觸角，母左右兩個觸角大小相同，並且向前延伸；雄性的右觸角又粗又短，末端向右轉，3、選擇時也要注意選擇新鮮的海螺，選擇時可以用手指輕輕按壓口罩，有彈性的是活螺絲，反之則是死螺絲。
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