hello~歡迎來看吃貨小腦斧的美食分享！進來了就點個關注吧，每天都有更新的喲~
秋風吹過，樹葉變得枯萎，萬物皆有秋天的徵兆。現在是醃製的時間，醃製幾樣鹹菜，一星期之後，就能天天有一道美味的泡菜了。工作人員早上起床做飯都很倉促，這個時候泡菜就是最好的選擇。早上煮一鍋稀飯，兩個雞蛋，還有一個泡菜，味道不錯！
材料：捲心菜、胡蘿蔔、香菜、花生、黃豆、海藻、蔥姜、生抽、老抽、食鹽、八角。
首先，要將花生和豆類都洗淨。用水泡一夜，將花生和豆子預先泡好。白菜要白菜，蔬菜要，胡蘿蔔要切片，要白蘿蔔，要青菜，要看個人喜歡。也可以加一個芥末。將青蒿洗淨，再去根部，再剖開，然後瀝乾備用（醃漬的是一種很長的生菜，不是很軟的燉湯）。
第二日，在平底鍋中倒入少量的清水，然後倒入花生、八角、生薑，小火慢煮20分鐘。接著把豆子放進去，放一點鹽，燉十分鐘。然後把白菜幫子，胡蘿蔔片，洋蔥片，文火慢煮10分鐘（我們家裡每次做菜，都會加很多根蔥花，炒起來味道很不錯）。然後放進洗淨的芫荽，再放些生抽，再燉15分鐘。要使其色澤更暗而不含鹽，可以加入少許的生抽。
煮熟了，別急著掀開蓋子，煮20分鐘，然後把蓋子掀開。在很久以前，製作醬汁的時候，沒有海藻。現在有不少人都會加入一些海帶，要是想要那種比較軟的，可以加入一些海帶，加入一些比較軟的，可以加入一些比較難嚼的，可以加入一些海帶和一些香草。
煮熟了，放在一個大碗裡，可以儲存大半個多星期。我們一家人都很愛它，一星期之內就把它吃光了。早上和傍晚端上來一份。秋天的時候，千萬不要放過這個機會，只需要花不到多少，而且很有營養，簡直就是一頓豐盛的晚餐！
感謝閱讀小腦斧的文章，每天都會不斷更新，有省時早餐，中餐，各種麵點，烘焙，果醬，冰糕，甜點等等，歡迎大家來訪。喜歡小腦斧的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關注~小腦斧在這裡等你哦~~
