一日之計在於晨，美好的一天從吃早餐開始，早餐作為一日之中最重要一餐，也是最容易被我們忽略的。而油條是中國的傳統早點之一，是一種長條形中空的油炸麵食，口感鬆脆有韌勁，配著豆漿或者胡辣湯，非常美味，是一道經久不衰的美食小吃。早餐店賣的油條香軟酥脆，色澤誘人，每咬一口都是滿滿的滿足感。但是，我們自己在家裡卻怎麼也做不出這種效果，這究竟是為什麼呢？本期小雅就來教教您該怎麼做美味的油條！既簡單又衛生，做出來的油條外酥裡軟，顏色金黃，完全不輸外面早餐店裡賣的，即使是新手也能一次就製作成功。更重要的是，自己做的油條無新增，安全又健康，吃著也放心，把隔壁家的小孩都饞哭了，想要做給家人吃的朋友不妨自己動手，和家人一起品嚐自己的勞動成果。話不多說，小雅這就手把手教你該怎麼製作。
【香酥小油條】【製作食材】：250g麵粉、3g食用鹽、3g酵母粉、一個雞蛋、110g溫水、食用油些許。
【製作步驟】：
1。首先，我們在盆中倒入250g麵粉，加3g食用鹽，3g酵母粉，打入一個雞蛋，把雞蛋和麵攪一下。再加入110ml溫水，把面和成絮狀。注意我們在這裡使用的是溫水而不是燙水哦。
2。面成絮狀後下手揉成麵糰，然後將它放到盆中並蓋上保鮮膜密封，待它發酵到2倍大。當面發好後，就會有非常豐富的蜂窩組織。如果沒有出現蜂窩組織，則說明麵糰還沒有完全發好，還需要再等待一會兒。
3。然後，我們在案板上撒一些麵粉，防止面粘到案板上，注意這時不要揉麵，直接把面放到案板上就可。接著把面整理一下，擀成一個長方形，薄厚約為1cm就可以了。
4。我們將長方形的面切成2cm的條狀，倆個摞在一起，用筷子在面上壓一下，再從中間切開。考慮到家裡的鍋一般都不是很大，所以我們把油條切的短一點就更方便操作啦。
5。接著，把油條兩頭稍微用手指捏和一下。弄好之後蓋上一層事先準備好的保鮮膜，等待它進行二次醒發，大概15分鐘左右就可以了。
6。最後，等鍋裡的油溫七成熱時，將二次醒發的油條放進油鍋去炸，同時用筷子不斷的進行翻動，以防油條炸焦，讓油條能夠受熱均勻，炸至表皮金黃控油撈出即可。
這樣，家常版的香酥小油條就做好了，油條掰開後，裡面非常的蓬鬆，自己在家做，既乾淨又衛生，還沒有任何的新增劑，吃著也很放心。怎麼樣，是不是很簡單呢？你學會怎麼做了嗎？心動不如行動，快點動手去試試吧！
【小貼士】：
1。和麵時要使用溫水，切記水不能太燙哦，這是很重要的一點，不然會影響後面的製作。
2。面發酵好後，注意不要揉麵，直接將它放到案板上即可。
3。最後，待油溫為七分熱的時候放入油條開始炸，不能把油條太早放入鍋中，一定要把控好油溫。
今天的美食就跟大家分享到這裡了，我是小雅，一位愛好美食的創作者。分享麵食和家常菜的做法，如果您也喜歡美食，歡迎關注，轉發，留言，我們可以一起分享美食的經驗，用簡單的食材為家人做好每一頓飯。
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