在1952年第一屆全國評選會上，來自全國的釀酒專家和評酒專家從幾萬種產品酒樣中評選出了四種國家級名酒，其中一個便是西鳳酒。到現在，西鳳酒已經歷經多個發展階段，不斷進階。比如國花瓷西鳳酒在傳承古法釀造技藝的基礎上，甄選優質紅甸子高粱作為釀酒原糧，傳承正宗鳳香白酒價值。
西鳳酒產自於陝西省鳳翔縣，鳳翔素有“西府鳳翔”之稱，這也是西鳳酒名稱的由來。關於西鳳酒的淵源，說法也是各不相同，但北宋詩人蘇東坡曾有“柳林酒，東湖柳，婦人手”的詞句，讚美了當時的鳳翔酒，可見800多年前，這裡的酒就已很有名氣了。在2009年，西安國花瓷品牌運營有限公司與西鳳酒廠合作開發了國花瓷西鳳酒，以西鳳的陳香、牡丹的雍容、國瓷的榮光，共同打造了這瓶“來自大唐的國風”。
在酒的品質方面也令人放心，國花瓷西鳳酒採的是用鳳凰山下百米地下泉的桃花水，用其釀酒，更醇香典雅，甘潤，在原糧方面，甄選中國高粱誕生地-優質紅甸子高粱為釀酒原糧，此外，國花瓷西鳳酒嚴格遵循夏制曲、秋立窖、冬封藏、春開壇的工序，豌豆制曲、老五甑發酵也使酒體豐滿而優雅，以秦嶺北麓800米海拔原生荊條特製酒海，形成了國花瓷特有的蜜香味，最後經過大酒海陳藏3年以上，才可以裝瓶入市。
喝過國花瓷西鳳酒的人都知道，國花瓷西鳳酒無色清亮透明，醇香芬芳，以“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協調、尾淨悠長”和“不上頭、不幹喉、回味愉快”著稱，喝起來不辣喉，可以說是男女老少皆宜，大家在飲酒的時候，時間上可以選擇每天下午兩點之後，喝酒時可適當搭配主食，避免空腹飲酒，最後就是在喝酒時做到每次量少，慢品即可。
“長風萬里送秋雁，對此可以酣高樓”，秋季氣候漸涼，攜一二好友，細品一杯國花瓷西鳳酒，不僅能夠體會到美酒的香醇，還能夠感受酒中傳遞的文化真意，可謂是一舉兩得。
圖片來源：國花瓷西鳳酒官方
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原文轉自：河北網路廣播電視臺
