春夏之交，茭白鮮嫩，簡單油燜一下，鮮甜可口，營養下飯。
By 白開水ly
【豆果美食官方認證達人】
用料
茭白 2根
植物油 適量
太太樂鮑汁蠔油 半匙
白糖 1匙
太太樂原味鮮生抽 1匙
太太樂雞精 小半匙
香蔥，芝麻 少許
水 2匙
做法步驟
1、茭白剝去外皮洗淨。
2、切滾刀塊。
3、鍋內油燒熱放茭白煸炒至茭白表皮有點焦黃。
4、撒一匙白糖炒勻。
5、放一匙太太樂原味鮮醬油，半匙太太樂鮑汁蠔油，小半匙太太樂雞精，兩匙水，小火燜一會兒。
6、燜至收湯關火。
7、出鍋裝盤撒點蔥花，白芝麻。
8、成品圖。
小貼士
1，所有調料根據菜量的多少和自己的喜好調整。2，炒茭白時油多點，如果茭白炒好覺得油多的話就倒出多餘的油再放調料燜。
茭白的營養功效
味寒、甘，入肺經、脾經、肝經。解熱毒，除煩渴，利二便。治煩熱，消渴，黃疸，痢疾，目赤，風瘡。
1。利尿止渴、解酒毒
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等症，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。
2。補虛健體
茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。
3。退黃疸
茭白能退黃疸，對於黃疸型肝炎有益。
4。減肥美容
由於茭白熱量低、水分高，食後易有飽足感，成為人們喜愛的減肥佳品，茭白中含有豆醇能清除體內的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，從而可阻止黑色素生成，它還能軟化面板表面的角質層，使面板潤滑細膩。
茭白的飲食禁忌
筊白筍為涼性蔬菜，女性經期前後與體虛患者不宜食用；
此外，筊白筍也有豐富草酸鹽，腎功能衰退、泌尿道結石患者需禁食。
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