莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。一到夏天，必不可少的就是涼麵啦，最近天氣越來越熱啦，吃太熱的食物會覺得沒有胃口，稀飯+涼麵，就是夏天的味道，作為一個老家陝西的人，夏天少不了吃幾回，夏天的涼麵，解暑，又助食慾，比熱騰騰的米飯和湯麵要受歡迎的多， 自己做的家常涼麵，簡單好吃又衛生，麵條勁道清涼，喜歡吃辣的朋友還可以再加點辣椒油，很有吃頭，快試試吧。
【涼麵】
食材：2塊錢的細麵條、黃瓜1根、雞蛋2個、胡蘿蔔1根、蒜頭2個、姜1小塊、鹽1勺、香醋2勺、生抽1勺、芝麻少許、辣椒麵1勺。
做法：
1、食材備好。
2、鍋中放入適量水，水開下麵條，麵條煮至斷生就可以撈出。
3、撈出的麵條迅速放入涼開水中過涼。
4、麵條完全冷卻後，撈出控水，麵條中倒入適量芝麻油攪拌均勻。
5、蒜瓣，薑片加適量鹽放碗裡搗成蒜泥，加入芝麻，辣椒麵。
6、鍋裡將油燒熱，開始冒煙，然後澆到蒜末辣椒麵上，激出香味拌勻，加醋，生抽，少許白開水，拌勻。
7、雞蛋打散後攤成薄薄的雞蛋餅。
8、取出後放涼切成細條，黃瓜，紅蘿蔔洗淨切成細絲。
9、涼麵裝入碗中，碼上黃瓜絲，胡蘿蔔絲，雞蛋條，澆上調好的料汁，拌勻開吃。
10、在炎熱的夏天裡，不妨為自己和家人做上一碗這樣爽口好吃的雞絲涼麵吧，保證會讓你胃口大開哦！
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
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