標籤：廚房那點事兒
做好的或是已經開封的杏仁曲奇如何存放呢？這樣操作讓美食不變質。其實，杏仁曲奇是餅乾，由於經過熱爐烘焙本身水分含量極低，微生物無法繁殖，無須放入冰箱，但是，常溫下直接暴露在空氣中，會容易受潮和氧化、吸水，一旦水分上升就容易產生黴菌，發出輕微的黴味。那麼，遇到沒有吃完的杏仁曲奇該如何存放呢？
1、如果天氣潮溼，最好在開袋後1小時之內吃完。沒有吃完的曲奇餅乾，最簡單的方式是使用
封口夾
直接封住袋子口，待食用時，再重新開啟即可。這種方法簡單、實用，比較適合居家生活。缺點：不能長期及大量存放，二次開封就要食用，而且，需要確保原有包裝袋的密封性。
2、
密封罐
也是比較方便的方式，這種方法跟封口夾類似，把剩餘的餅乾裝入乾爽的塑膠罐或玻璃罐中，待食用時，再開啟取出。小技巧：平時選自帶餅乾蓋的罐裝食品購買，把罐子清潔乾淨保留備用，即可。
3、剩餘量比較多，需要更長時間存放的情況，可以採用抽真空包裝方式。工業生產上一直透過將食品塑膠袋抽真空方式包裝成品，隨著家居生活的便利化，這種技術也慢慢普及一般家庭，我們可以購買
真空封口機
進行食品保鮮處理，效果非常好。
雖然，餅乾食品輕微受潮後，可以透過烤箱二次加熱、硬化，但是，如果發現已經有輕微的黴味或者有不新鮮的氣味，為了身體健康，還是堅決丟棄比較好。對於杏仁曲奇存放技巧，這些都是比較常見、簡單、實用的方法。你們還有更多的存放方式，請留言一起討論哦。
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