實際上這湯做出來，不僅鴿子的肉質變得十分爛好友，並且這碗湯不僅是我們家中的老人，還是家中的孩子，都特別喜歡喝，加了板栗和生薑之後的鴿子湯，不僅一點腥味都沒有，留下來的全都是暖暖的鮮味兒，所以只要將這碗湯做到極致的話，對於冬天我們就沒有什麼好怕的了，因為它不僅可以溫暖我們的身體，更可以滿足我們的味覺。
這碗湯的名字叫蒸板栗鴿子湯
做這碗湯，我們需要準備的東西簡直太少了，不過對於我自己來說，這些東西的確好準備，但是做出這碗味道極鮮而又美味的湯卻需要很久，首先我會去菜市場買的是一隻新鮮的鴿子蛋，我一定會讓他先把鴿子的毛和一些內臟都幫我清理乾淨，我再帶走，還需要買的是生板栗，還有生薑和食鹽，生薑儘量多買一些。
這碗湯的名字叫蒸板栗鴿子湯
然後我會先對板栗做一下簡單的處理，我們可以用家中比較鋒利的刀片，將板栗前後都割開一道口子，然後再將板栗清洗乾淨之後，全部放進裝有大量清水的鍋裡，開大火不停的燒豬，水開過後板栗也就成熟的差不多了，這個時候需要我們關火把板栗撈出來晾晾水，之後板栗就特別的好剝，將板栗全部剝完放到盆裡就可以了。
這碗湯的名字叫蒸板栗鴿子湯
接下來要處理的就是最難處理的鴿子了，我們要對鴿子的處理確實需要很久，首先我們是要把從外面買回來的鴿子在用家中的清水放一到兩遍，在清水變溫的時候，我們再用溫水仔細的將鴿子的內部全部清洗乾淨，再加上鴿子身上的毛一般在買鴿子的地方都很難全部清理掉，因為我們還需要仔細的檢查一遍。
這碗湯的名字叫蒸板栗鴿子湯
最重要的一點就是我們在買鴿子之前一定要先看清，不要買太大的鴿子，個子適中就好，因為太大的鴿子肚子裡面可能有一些他還沒有消化的糧食，這些也是一些賣鴿子的商販曾經告訴我的，只是因為我自己沒有殺過鴿子，所以這些東西我沒有真正見過，不過既然商販告訴我了那麼肯定就不會有太大的差別。
這碗湯的名字叫蒸板栗鴿子湯
不過如果真的要煮出一碗上好的湯，那麼對於吃鴿子肉也就沒有太大的感覺，因此買箇中等大小的鴿子也不是什麼問題，我們將鴿子裡裡外外全部清洗乾淨之後，對於鴿子的爪子那一部分的皮也是需要我們給去掉的，因為這一套皮並不乾淨，也不適合我們去品嚐。然後我們將鴿子清洗乾淨，直接放入鍋中。
這碗湯的名字叫蒸板栗鴿子湯
在在我們專門煲湯的湯煲裡放入我們剝好的板栗，在把我們切好的生薑片也放進去，因為生薑片可是一個煲湯的好材料，再加上我們可以多放一點生薑片，薑片放的越多，這個湯熬出來的味道也就更加美味，我們在各自成熟之後再放鹽也是可以的，不過煲鴿子湯大概需要煲一個半小時左右，時間很長，我們還需要看著在水開之後就要小火慢燉。十分美味的鴿子湯就好了。
