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文|愛下廚的大叔
大叔用番薯熬的糖水，做法簡單，清香微甜，喝一口整個人都暖和了！真正的寒冬還沒有來臨，但媳婦總想吃點熱乎乎的甜品，作為暖男的大叔，頓時就想到家裡買了很久不曾動過的番薯，問寶貝愛不愛吃，寶貝笑著答應，看著她期待的小眼神兒，整個冬天都璀璨起來了。在老薑和紅糖的襯托下，原本平凡的紅薯滋味更顯出眾，一碗喝下去後，胃裡暖暖的，然後全身都暖了起來，捧著碗如心中有一團火一般，看著窗外時頓時覺得這個冬天，其實也沒多冷麼！
很多人不喜歡吃薑，但若用姜入甜品卻可以接受。單純煮紅糖番薯糖水絕對口感平平，倒是加入幾片老薑之後，瞬間就變得不同，沉著的甜因為一絲辛辣的調動顯得輕靈了起來。這一鍋做了下午，喝了一半，剩下的第二天早上熱了熱，又是一份暖人身心的好早餐。其實對於番薯糖水來說，小時候我爸爸經常給我煮，那個年代沒有太多的零食，如今能買到多少我們曾經熟悉的小時候的味道呢？還不如自己親手做一下，香甜微辣，一碗喝下去，暖暖地過上一整天！
番薯3小根、大棗3顆、姜小塊、古法紅糖100克、純淨水適量
1、首先把紅薯洗乾淨，備上紅糖，姜塊，番薯切滾刀塊，要注意的是番薯不要長時間暴露在空氣中，不然它接觸到空氣就會變黑；
2、然後把薑切片，切姜的時候建議留點皮，因為姜皮是祛風的，再洗點大棗，抓三顆就可以啦；
3、接著在鍋中加入適量清水，放入棗，生薑片，倒入番薯，大火煮開即可；
4、最後等水沸騰，就馬上調成小火，煮大概30分鐘，待番薯都煮酥了，關火前5分鐘下紅糖就可以出鍋啦~
加了姜的糖水，湯色鮮亮，略帶著姜特有的辛辣，冒著嫋嫋的熱氣，喝一口真的好溫暖。經過小火慢燉，番薯軟爛入口即化，熱乎乎的糖水帶來一天的好心情，空氣裡也著一絲香甜味道。如果能買到或自己做芋圓，還可以做一碗芋圓番薯糖水，QQ的芋圓，吃一碗簡直幸福到極點！
大叔小提示
1、番薯糖水最好要用紅糖或者老糖片；
2、切番薯時候儘量大小均勻，要不然熟爛程度不好掌握。
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大叔做的椰蓉藍莓山藥，綿密香甜，爽滑好吃，做法也非常簡單！
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