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導語：小玥扒奇聞：地中海薩爾薩羊肉捲餅，吃的就是這個味兒！
一週中任何一天都可以在地中海薩爾薩享用這些杏釉羔羊塔科斯。一頓美味、快捷、簡單的餐，30分鐘後就好了！這種明亮、清脆的薩爾薩醬也非常適合雞肉和魚。我們是玉米卷的超級粉絲（誰不是呢？）小羊羔，我在這裡用了大約一英寸厚的羊肉。羊肉腰在烤架上也很棒。杏仁果醬、雪利酒醋和少許辣椒醬給羊肉烤時帶來了一種甜蜜和辛辣的味道。把一半的釉刷在羊肉上，另一半留著在玉米餅上刷。這些將不超過9-10分鐘的時間，所以不要偏離你的崗位上桌時，在加熱的玉米餅上撒一點釉，在上面放幾片羊肉片，把勺子倒在薩爾薩上，再擠一擠配料，然後開啟一瓶啤酒。好好享受吧！
下面就是做法了：
配料的準備：2 李子番茄丁（約一杯）、1小紅洋蔥，切碎（約杯）、1英國黃瓜，去皮和切塊（1 Jalapo，細切（可選）、2湯匙 特純橄欖油、2湯匙 雪莉酒醋、1杯切碎鮮燕麥、
1杯鮮薄荷切碎、猶太鹽和剛磨碎的黑胡椒、羊肉、1杯子杏蜜餞、2湯匙雪莉酒醋、1茶匙辣椒醬、猶太鹽和剛磨碎的黑胡椒、2磅有骨的羔羊牛排，約1英寸厚，或羊肉腰。8至12麵粉或玉米餅，6英寸大小
1、在一箇中等的碗裡，把西紅柿、紅洋蔥、黃瓜和墨西哥辣椒混合在一起。加入橄欖油、醋、小茴香和薄荷。被擱置起來。）可以提前一天。（蓋和冷藏）
2、中高預熱烤架。在一個小碗裡，混合杏子蜜餞、醋和辣醬。將一半的混合物倒入另一個小碗中，供食用時使用。用剩餘的釉刷羔羊的兩側。烤羊肉，蓋上直到燒焦，4到5分鐘。翻蓋，蓋上蓋子，直到肉溫度計插入最厚的部分，顯示130°F為中稀有，另需3-4分鐘。轉到一個切割板和刷一些保留的釉。休息10分鐘。
3、當羊羔休息時，把玉米餅包在烤架上，然後放在烤架上，或者把每一隻玉米餅直接放在烤架上幾秒鐘。把羊羔切成薄片，不超過1/4英寸厚。將每一隻玉米餅刷上少許保留的釉，放上幾片羊肉，撒上薩爾薩，擠上石灰，即可食用。
小貼士：切條前一定要讓羊羔等著，並且保持這些多汁的條-英寸厚或更少。把玉米餅加熱一下，希臘的靈感組合成熟的番茄，清爽的黃瓜，和香甜的紅洋蔥達到了另一個水平時，與大量的薄荷和迪爾。加點切碎的辣椒，就可以出鍋了！
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