現在的上班族壓力比較大，容易出現亞健康的狀況。為了提高身體素質，建議大家還是少吃快餐食物，多吃青菜和新鮮食物，加強身體鍛鍊。但是很多上班族朋友跟我抱怨：想自己帶餐但是有時候真的很頭痛要吃什麼？想炒點葉子類的青菜但是一到飯點開啟看到餐盒裡那發黃發暗還爛渣渣的青菜簡直下不了口！針對這個問題，小編給大家一道新的
蝦仁美食食譜方案
，解決上班族帶午餐遇到的葉子菜燜爛問題！
首先，在選擇蔬菜的時候是有講究的，一般根莖類的蔬菜比較沒問題，那葉子類的蔬菜要怎麼選擇呢？小編第一推薦的是——大白菜，主要是因為大白菜有太多的做法了，可以醋溜，可以清炒，而且燜久了也不會太爛。但是以上的做法太普通了，而且還要再做一道葷菜才好下飯，今天小編教大家這道
“蝦仁燜白菜”
，一次性解決葷素營養齊全的問題！蝦仁營養豐富又好吃，蝦殼能夠補鈣，但是蝦仁和白菜的搭配還是比較有新意的。
蝦仁白菜
材料準備如下：
對蝦10只，五花肉1到2兩，姜2片，蒜頭1個，大白菜半顆。
操作步驟如下：
第一步：去蝦線，剝掉蝦殼和蝦頭備用。
材料準備
首先，將蝦洗淨，摘掉蝦線。
此處去蝦線技巧：用牙籤在蝦背從頭數下來第二節的地方橫刺入蝦背中慢慢挑起就可以輕鬆去除了。
再將蝦頭和蝦殼剝下來，千萬不要丟棄，等下需要用到這兩款材料作為最重要的“精華”成分！為了美觀，可以在蝦背上合開一刀並保留住蝦尾，這樣蝦捲起來的時候會滾得比較圓潤。
第二步：熬製“精華”，做吃起來有靈魂的蝦仁。
在鍋中燒熱油適量，放入蝦頭翻炒兩下，再倒入蝦殼繼續翻炒，在鍋中加入半碗水，慢慢熬15分鐘，蝦油就熬好了。蝦油是整盤菜的“精華”，用來炒菜真的是香到骨子裡，吃起來根本停不下來。
第三步：香油煎蝦仁，五花肉碎炒白菜。
在鍋中倒入少量油及薑片或者薑絲，把蝦仁排排隊放入鍋中細火慢煎，蝦仁慢慢彎曲，慢慢自動開背，最後變成了一個滾圓的蝦仁球，蝦尾也會翹得很漂亮，將蝦仁煎得紅通通後盛起來備用。上班族帶午飯還是比較喜歡採用蝦仁，主要就是因為它耐燜，顏色又好看，肉質又很優質，但是有時候還是會偏幹一些，但是今天我們加入了大白菜還有蝦油水分較多，讓蝦仁更加美味溼潤了。
接下來我們還要再洗一次鍋，
此處洗鍋的原因：很多人喜歡炒完菜不洗鍋，認為鍋裝過食物不髒，其實有所不知，沒洗鍋炒出來的菜容易出現黑色的點或者小片，這些黑點就是因為上一鍋留下的湯汁或殘留物被燒焦的結果，長期食用不利於健康。
我們在鍋中倒入適量的油，撒入拍碎的蒜蓉和五花肉碎末，用鏟子輕輕翻動煸香後放入切塊的大白菜，熱火快炒，炒至5分熟後倒入煎好的蝦仁再翻炒至8分熟，差不多時候倒入紅通通香噴噴的蝦油繼續煮至9分熟，用澱粉水做最後的勾芡收尾！
帶餐
這樣，我們好吃到停不下來的
蝦仁燜白菜
就做好了，看起來是不是美味可口而且適合上班族帶午餐呢？小編有時候會把包好的餃子凍在冰箱，要帶餐煮飯的時候在飯上方放一個蒸板，擺上幾個餃子，飯熟了以後餃子也熟了，一舉兩得！
