夏日炎炎，離開空調房一會，衣服就溼透了，這時候最不想進的就是廚房。但是居家過日子，一日三餐，還是少不了的。夏天，我們家很喜歡吃蒸菜，蒸菜可以最大程度保留食材中的營養，原汁原味，好吃又不上火，只要把食材處理好，放入鍋裡蒸就可以了，特別方便。
今天和大家分享的是肉末豆豉蒸冬瓜，3種食材混合一起蒸，10分鐘就能上桌，簡單好吃又營養。豆豉特殊的香味，可以增進食慾，夏天胃口不好，食慾不振，可以在菜中加入一些豆豉提香。
冬瓜性寒，能養胃生津，清除心火、脾火，夏天吃再合適不過了。夏天黃瓜南瓜靠邊站，多吃冬瓜，清熱解暑、降三高，中老年人要多吃。
冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達0。8%，營養豐富而且結構合理，在夏天常吃一些冬瓜，對健康非常有利。
夏天，冬瓜大量上市，只要一塊錢一斤，買上七八毛錢就能蒸一盤了，超實惠的。
冬瓜加肉末和豆豉一起蒸，鮮香開胃，下飯又營養，老少皆宜。現在把詳細的做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊試試吧！
【肉末豆豉蒸冬瓜】
主料：冬瓜1塊；肉末150克；豆豉10克。
配料：花生油40克；鹽1克；生抽兩勺；蠔油1勺；料酒1勺。
第一步：先把食材準備好，肉末一次可以多打一些，用來炒菜，特別開胃。
第二步：肉末中加入鹽、生抽、蠔油、料酒，攪拌均勻。
第三步：把冬瓜去皮去瓤，洗淨切片，擺入盤中。冬瓜片儘量切得均勻一些，不要太厚，也不要太薄。
第四步：起鍋燒油，放入肉末炒香，再放入豆豉，炒出香味，出鍋，均勻地鋪在冬瓜上。懶得炒肉末，也可以直接鋪在冬瓜上，吃起來更清爽一些，但是炒過的肉末更香。
第五步：蒸鍋燒開水，放入冬瓜，大火蒸10分鐘，即可出鍋享用。喜歡吃那種入口即化的冬瓜，可以多蒸5分鐘。
夏天就喜歡吃蒸菜，3種食材一起蒸，10分鐘上桌，簡單好吃營養全！這道美味又營養的蒸菜，大家喜歡嗎？歡迎在評論區留言，說說您的意見。
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