6道適合冬季的滋潤湯水
前幾天立冬，廣東的冬天比北方溫暖很多，立冬以後還是明顯感覺到溫差大了，早晚都有習習涼風，早晚要多穿一件薄薄的外套。冬季比較乾燥，適合多喝湯水清潤一下，給身體補一下水分，面板不會感覺那麼幹燥。這次分享6道適合冬季的湯水，暖身滋補，增強體質，過一個水潤冬天。
第一道 紅棗桂圓銀耳雞湯
【紅棗桂圓銀耳雞湯食材】雞半隻，紅棗8顆，桂圓 20克，蓮子30克，薏米30克，
銀耳1小塊，百合、玉竹、白芷適量，姜 2片，鹽 3克。
【紅棗桂圓銀耳雞湯的做法】
1 準備用來煲湯的食材，冬天用紅棗和桂圓煲湯，湯水清甜滋潤，紅棗和桂圓都補氣益血和寧心安神子，氣血足冬天不怕冷。
2 紅棗桂圓清洗乾淨，蓮子、百合、薏仁和銀耳用清水浸泡片刻。
3 把雞剁成小塊，去掉內臟，雞腳剁掉指甲，如果喜歡湯水濃郁一些，可以多放一些雞塊。
4 把所有食材都放在湯鍋裡，用大火燒開。
5湯水燒開後有漂浮物，把浮沫撈起來倒掉。
6 湯水用中小火煲1小時，放鹽調味即可。
第二道 石斛蓮子瘦肉湯
【石斛蓮子瘦肉湯的食材】瘦肉 400克，石斛 10克，蟲草花 30克，桂圓20克，
蓮子 50克，姜2片，鹽 3克。
【石斛蓮子瘦肉湯的做法】
1 準備用來煲湯的食材，石斛不需要太多，蓮子浸泡片刻再用來煲湯。
2 用來煲湯的食材可以用瘦肉、雞塊、排骨等。
3 瘦肉且小塊，石斛和蟲草花洗淨。
4把瘦肉、石斛、蟲草花、桂圓、蓮子和薑片以及水放入煮鍋，可以用砂鍋或者電燉鍋或者電飯煲等，煲湯的器皿用家裡有的湯鍋。
5 把湯水煮沸後，再用小火把湯水煮得香濃。
6關火前放鹽調味即可。
第三道 茶樹菇扇骨湯
【茶樹菇扇骨湯的食材】豬扇骨 500克，茶樹菇100克，眉豆50克、紅棗8顆，
桂圓 20克，枸杞 少許，姜 2片。
【茶樹菇扇骨湯的做法】
1 用來煲湯的食材，豬扇骨可以用豬脊骨或者
2 豬扇骨焯水，用冷水沖洗掉血沫。
3茶樹菇用清水浸泡，剪掉茶樹菇的蒂部，沖洗掉泥沙，把茶樹菇清洗乾淨。
4 把所有食材放進湯鍋，用小火煮1個小時。
5把湯水煮出味道後，放鹽調味即可。
第四道 海鮮菇豆腐魚頭湯
【海鮮菇豆腐魚頭湯的食材】魚頭 1個，豆腐 2塊，海鮮菇 200克，香菜1把，
鹽 3克，胡椒粉少許。
【海鮮菇豆腐魚頭湯的做法】
1 準備半個魚頭和海鮮菇，海鮮菇可以用蘑菇或者其他菇類代替。
2 煮魚湯用豆腐，魚湯奶白色，特別鮮甜。
3 炒鍋放油，把魚頭兩面煎金黃。
4用琺琅鍋燒開水，一定要燒開後再放入魚塊，一定要放兩片姜去腥提鮮。
5 魚頭煮出味道，放入海鮮菇和豆腐。
6豆腐和海鮮菇煮出味道，撒入胡椒粉和香菜，放鹽調味即可。
第五道 淮山蓮子排骨湯
【淮山蓮子排骨湯的食材】排骨 400克，淮山50克，蓮子 50克，茯苓 20克，，茨實 20克，薏米 20克，姜 2片， 無花果 5顆，鹽 3克。
【淮山蓮子排骨湯的做法】
1 用來煲湯的食材，用了兩根排骨，大約400克，蓮子和淮山都健脾益胃和寧心安神。
2 排骨焯水，用冷水沖洗一下，去掉血沫。
3 把蓮子、淮山、茨實、薏米、茯苓放進湯鍋，加入兩片姜和排骨一起煲湯。
4 湯水燒開後轉小火煲1個小時。
5 湯水煲出味道後，放鹽調味。
第六道 蘋果馬蹄銀耳羹
【蘋果馬蹄銀耳羹的食材】 蘋果1個，馬蹄（荸薺） 銀耳 1小塊，枸杞少許。
【蘋果馬蹄銀耳羹的做法】
1 用了新鮮銀耳，新鮮銀耳不用浸泡，這個是甜味湯羹，如果喜歡吃甜一些，可以放少許冰糖。
2 蘋果削皮切小塊，蘋果最好用清甜，如果蘋果有點酸，可以放少許冰糖調味。
3 馬蹄削皮切塊，馬蹄用來煲湯可以不削皮，把頭尾的皮切掉酒可以了。
4 把銀耳剪掉黃色硬質部分，銀耳撕成小塊，銀耳、蘋果和馬蹄放進湯鍋裡。
5 用中火燒開水後轉小火，煲20分鐘，新鮮的銀耳很容易煮出膠質。
5 放幾粒枸杞即可。
這6道湯水都很適合冬天，大家可以試試。
