“一日食三棗，青春不顯老”，雖然這話說的有點誇張，但並不是沒有道理的。紅棗一直都是養生愛好者的首選，很多時候不是因為紅棗的味道和親民的價格，而是紅棗的營養價值確實非常的高，健脾養胃還益血，常吃對身體是非常有好處的。但是現在市面上紅棗的種類非常多，價格更是高低不等，導致我們在挑選紅棗時不知道買哪種好，今天就和大家來分享一下怎樣挑選優質的紅棗，希望大家在選購時都可以購買到優質的東西。
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如何鑑別紅棗是否被硫磺燻過
一、看外表顏色：
被硫磺燻過的紅棗又“紅”又“鮮”，顏色基本上完全一致；沒有熏製的紅棗則呈暗深紅色，顏色有深有淺。
二、看表面：
被硫磺燻過的紅棗外表非常光滑，好像打了蠟一樣，光鮮亮麗圓潤，如果紅棗毫無皺紋，那一定是經過硫磺熏製的。而通常健康的紅棗，經過一定時間的風乾、囤積，都會有一點小黑點，棗柄處比較嚴重些。
三、看裡層：
在選購紅棗時，可以先咬開幾顆品嚐一嘗或聞一聞，被硫磺燻過的棗肉一般來說是正常紅棗白，正常紅棗呈黃色。
四、嘗味道：
正常情況下大棗的味道清香甘甜，氣味芳香；硫磺燻出來的“紅棗”味道會有點酸且有股刺鼻的氣味 。
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如何選購優質紅棗
挑選紅棗第一步：捏一捏
挑選紅棗時，可以捏一捏紅棗，看手感如何。高品質的紅棗捏起來會比較乾燥而且還不黏手還有一些緊實感。如果情況相反的話，那麼這種紅棗是劣質品不建議購買。
挑選紅棗的第二步：看外觀
購買紅棗時，看看紅棗的外觀也能辨別好壞。高品質的紅棗外觀會比較圓整，皮薄而且表面的皺紋少而淺，顆粒大小均勻，這樣的紅棗是優質品。
挑選紅棗的第三步：看紅棗肉
我們還可以掰開一個紅棗，看一下里面的棗肉，如果是優質的紅棗，它的棗肉都是統一一個色調的。而如果是劣質的紅棗，掰開之後壞掉的部分會呈現褐色，這樣的紅棗大家就不要買了。
挑選紅棗的第四步：嘗一嘗
挑選紅棗時，我們可以把紅棗掰開嘗一下，先觀察果肉是不是淡黃色，再品嚐一下紅棗的果肉，吃起來比較甜而且肉質細、紅棗核比較小的話，那麼這種紅棗是很優質的。
挑選紅棗的第五步：觀察有無蟲洞
因為紅棗的含糖量非常的高，所以很容易被蟲蛀。所以我們在買紅棗的時候，可以用手捏一捏，覺得果肉軟而空的，可能被蟲蛀了。另外需要觀察一下紅棗頂端沒有柄的地方有沒有蟲洞，如果有小孔，說明被蟲蛀過了，不要買。
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網上如何選購紅棗
紅棗這種農產品，不是標準化的產品，加上一般年輕人也不懂，選購起來是比較麻煩的，所以大多數時候都會去網上購買。
第一，紅棗是農產品，真正好的農產品一定是沒有任何加工的，這種叫初級農產品，都是散裝的。經過工業化處理的農產品，不管新鮮度還是營養成分，都會有所降低。
第二，有沒有講自己產品的缺點，只說優點不說缺點，也不是非常靠譜。
第三就是，自種自銷的店家，一定會放自家農場，本人和家人勞動的相片，這樣可信度就很高了。
第四，看評價，如果明顯看到刷好評的，你也不要買了。如果產品是好的，賣家就不會花太多心思去刷好評，所以，要自己多花點時間擦亮雙眼，去分辨一下哪些是靠譜的賣家。
最後一點紅棗小知識：
紅棗級別分為：特級、一級、二級、三級。
不同級別的紅棗，口味其實相差不大，只是大小不同，如果是買來自己吃，通常一級或者二級就可以了，特級那種貴很多，適合送禮。
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