大家好！我是美味叭叭叭，一個喜歡美食、喜歡做美食的姑娘。生活中的煩惱是沒有一頓美食解決不了的，每天與你分享美食的做法，期待與我見面吧！
今天咱們做一個肉夾饃，這個是500克的麵粉，我們現在先來發點面，準備5克的酵母用溫水化開，把這個畫好的酵母水倒入麵粉中，給它攪成絮狀，然後用手給它活成光滑的麵糰。這個面要稍微回到硬一點，撥好之後給它蓋上蓋子，讓他洗髮至兩倍大。我們先把肉洗淨改刀切成三釐米左右的塊。切好的肉，我們先給它焯一下水，涼水下鍋，肉煮出血沫，我們給它撈出來控一下水。
我們來炒點糖色油燒熱，然後倒入白糖。等糖色變成棗紅色的時候，我們放入我們戳好的肉。然後把我們準備好的八角、茴香、八角、桂皮、辣椒、香葉、蔥和大料倒進去，稍微煸炒一下，保留香味，把肉盛出來放到電飯鍋中。我們頓一個小時，這裡邊天水的話要沒過肉塊，再放一點老抽上色，蓋上蓋子，讓他煮一個小時。
一個小時之後我們給它放點鹽，來一點雞精，蓋上蓋子再給他燉一個小時。我們的面已經發好了，因為給它拿出來玩一下，活好的面給它搓成長條，下幾個大小均勻的劑子，再把每個句子給它搓成長條。從一頭捲起來，給它做成餅皮，再用擀麵杖把這個餅坯給它擀成小圓餅，電餅撐類，不要放油，放入我們擀好的餅。
再烙一下，烙兩分鐘給它翻個面，蓋上蓋子再烙兩分鐘，撈至兩面它表皮略黃即可出鍋。我們的肉也煮好了，再拿出來切一點。燉肉的時候記得澆上湯汁，喜歡吃辣的朋友可以再切點青辣椒進去，朋友們也可以根據自己的口感切點大蒜放進去。咱們烙好的餅用刀在中間給它切開。往上做好的肉，這樣我們的肉夾饃就做好了。
生活中對於美食你有什麼自己的經驗或者秘訣嗎？歡迎在評論區與美味叭叭叭互動吆！
