秋天到了，又到了吃蘿蔔的季節，很多朋友都不知道蘿蔔怎樣做才好吃，今天小編就和大家分享蘿蔔的好吃做法，話不多說下面就和小編一起來學起來吧。
第一步我們先和麵團，在300克麵粉中加入三克的食用鹽來增加面的筋性，用筷子攪拌均勻，攪勻之後再一分為二，一半用100克的開水燙一下面，邊倒邊攪拌，燙成大絮狀，很多朋友都是用涼水和麵，用涼水和麵做出來的美食吃起來有點硬，而且還不容易消化。攪拌均勻之後，另外一半我們用80克的涼水和麵，全部都給它攪成絮狀，再把這兩種面給他混合到一塊兒，這個就是我們俗話說的半燙麵，我們揉成一個稍微偏軟的光滑麵糰，然後上面蓋上一層保鮮膜，防止外皮風乾，放一旁發酵40分鐘。
第二步我們準備一個青蘿蔔，洗乾淨之後去頭去尾，將青蘿蔔切蘿蔔絲，加入少許的胡蘿蔔絲，搭配顏色又能增加營養，將蘿蔔絲放在提前燒好的開水裡面給它燙一下，焯水的時候加入適量的食用油護色，再來一勺食用鹽給蘿蔔入個底味，燙個30秒就可以了，把蘿蔔燙軟，然後我們給它撈出控水，再放到提前準備好的涼水裡面過個涼，然後再下手用力擠幹裡面的水分，擠的時候這個水分也不要擠得太乾，保留一點水分，這樣吃起來口感才更好。
第三步蘿蔔絲弄好之後放在案板上面，再給它切成段兒，切的時候也不需要切得太碎，再加入一把蔥花，再加入雞蛋碎，還有適量的粉條，泡軟之後用醬油給粉條拌一下，也加進來，調味的時候我們需要加入適量的五香粉，一勺食用鹽，一勺雞精，少許的蠔油，還有適量的小磨香油，加進來之後，然後用筷子迅速的攪拌均勻，攪拌均勻之後，香噴噴的蘿蔔粉條餡兒就調好了。
這個時候我們的麵糰也已經松馳，鬆弛好的麵糰放到面板上面，不用揉，直接給它搓成長條，然後再切成大小均勻的小面劑，取一個面劑，用擀麵杖上下給它擀開，最後給它擀成一個長方形的大薄片，中間放一份我們調好的蘿蔔粉條餡兒，再用勺子給他攤開鋪平，邊緣我們給他各留一公分出來，鋪平之後然後再把上下兩邊給它對摺一公分，這樣可以防止它露餡兒，接下來我們從一邊捲過來，每捲過來一層，都要用手給他壓一壓，這樣一個菜卷的生胚就做好了，是不是非常的簡單呢？
所有的蘿蔔菜卷全部做好之後，我們給它均勻地放到容器中，上氣計時蒸八分鐘，時間到了之後不用燜，直接開啟蓋子，這樣我們的菜卷就做好了，餅皮吃起來口感柔軟又勁道，餡料鮮香味又美，嘗一口根本就停不下來，營養搭配也是非常的全面，每次蘿蔔這樣做，大人小孩都特別喜歡吃，全程採用清蒸的方式，少油美味，營養又健康，吃多了也不上火。
