熱氣騰騰的火鍋，相信是大多數人在冬季的心頭愛。暖愈爽辣的鍋底，包容軟嫩彈牙的萬千食材，在翻滾的肥羊卷和毛肚中，夾肉一涮，冬日裡的寒冷和煩惱全被驅散，再配上一杯冰鎮可樂，簡直就是一發入魂。
可你想過嗎，大快朵頤之後抱團而生的贅肉同樣也是饕餮強加給身體的贈品。麗減美瘦吧人員在服務顧客的過程中，經常會遇到這樣的問題，減肥的人能不能吃火鍋？
答案是：能！沒有不好的食物，只有不好的吃法！只要選對方法，火鍋也是低卡美味絕絕子！
火鍋要怎麼吃呢？
吃火鍋，想不胖，正確的鍋底選擇就是成功的一半。
湯底原則上味道愈清淡、新增物愈少，熱量就愈低。川系麻辣鍋底被廣受大家喜愛，鍋底多牛油、紅油，辣椒等，伴隨大量的脂肪及熱量的攝入，麻辣鮮香、欲罷不能，讓人食慾大增，
在不知不覺間就吃下更多東西，妥妥的一顆熱量炸彈。
相比之下，菌菇鍋、清湯鍋和海鮮鍋，熱量就低得多也更容易吃出食材的原味。
搞定低熱量鍋底，再給蘸料做個熱量減法。
不要小看很多人愛吃的沙茶醬、芝麻醬、油碟，一頓少則吃上三五十克，多則上百克，幾碟下肚相當於吃了五六碗米飯。即使是一些看似很清爽的香油蒜汁，熱量也一點都不低！
所以我們一定要以少糖少油少鹽作為選擇標準，既能防胖，還能遠離高鈉帶來的水腫或是血壓升高的風險。選擇蔥薑蒜、小米椒、香菜等天然調味品，加少許醬油或薄鹽來代替醬料，照樣可以有滋有味！
在火鍋食材的篩選上其實也不需那麼戰戰兢兢，只要掌握兩個原則：瘦肉和不吃加工類煮食
！無論是魚肉、豬肉、牛肉、雞肉，儘量都要選擇油脂量較少的瘦肉部位，像是培根、內臟都是脂肪含量高的品項，千萬要避免。
魚丸、桂花腸等加工類煮食要少吃，這類食材的主要原料是澱粉、動物脂肪以及新增劑，很少有優質蛋白類原料，這些食物的熱量很高，而且含有大量亞硝酸鹽，不僅會導致熱量攝入超標，對健康也是不利的。
別以為吃火鍋時少吃肉多吃菜就會瘦，這裡其實也有坑。
蔬菜的確是低熱量的一種食物，減肥中可以多吃，但同時，大多數的葉類蔬菜和菌菇蔬菜，都比較吸油！如果你吃火鍋時候涮了很多葉類蔬菜，就會連帶著吃下去很多油脂和調料。
減肥中更推薦大家吃一些不那麼吸油的蔬菜，比如胡蘿蔔、白蘿蔔、海帶等，這些蔬菜由於高纖維擁有高飽足感，可以抑制食慾讓你吃少一點，對於控制食量、減脂也很有幫助！
一碗米飯的熱量，大約為
150-200
大卡，一份拉麵的熱量在
200
大卡左右，還有一些高澱粉蔬菜，比如土豆、山藥、川粉等，因為澱粉含量高，也要當做主食對待！
所以說，如果在涮煮肉類以及蔬菜之後已經有了明顯的飽腹感，大可不必再吃主食。
涮煮過各種肉類和蔬菜的湯底非常鮮美，但最好不要喝，且不說其中包含了多少雜質，單單是溶解在其中的大量動物類脂肪也會讓你多攝入至少
150
大卡的熱量。
有一定減肥經驗的人都知道，吃飯的時候要細嚼慢嚥，拉長吃飯時間，但是，在吃火鍋的時候卻要例外！
火鍋中的各種香料能夠麻痺腸胃，讓人食慾更旺盛，一不小心就吃多，火鍋湯底經過長時間熬煮，煙硝酸鹽含量會增加，同樣不利於健康！
一般來說，吃火鍋的時間不宜太長，控制在
1
個小時左右最佳，早點吃完早點去運動，也能消耗一定的熱量。
吃多了當然也有補救的方法，不能馬上運動？那就來上一杯烏龍茶吧。
發酵的烏龍茶最大的功效就是分解脂肪，降低血脂，可以在第一時間阻止脂肪的囤積，在一定程度上降低熱量攝入值，同時，不同於其他的茶類，烏龍茶的咖啡因含量較低，即使晚上喝也不容易影響睡眠質量。
麗減美瘦吧提醒大家，火鍋並不是減肥的天敵，關鍵在於掌握好的飲食方法，選擇一些高膳食纖維、高蛋白質的食物。做到飲食均衡、適宜適量。
除此之外，你也可以選擇專業的減肥機構，幫你從旁指導監督，科學地搭配營養膳食。想要美味減肥兩不誤，並不是難事。
人間煙火味，最撫凡人心，這些吃火鍋的小技能你都
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了嗎？約上親朋好友，開開心心地吃上一頓吧。
