作者：市井覓食記
又是一年寒冬季，很多朋友在飲食方面偏向羊肉、牛肉等高熱量、高脂肪的食物，雖然能提供足夠的熱量來抵禦寒冷，但吃多了身體不免會感到“油膩”，進入十一月後，北方很多地區已經開始供暖了，室內比較乾燥，人們容易出現面板起皮、口乾舌燥等情況，體內缺水，新陳代謝減緩，因此進入冬季後要多補充水分，可以多煮一些滋潤降燥的湯湯水水來喝。
說到滋潤的湯水，很多朋友會想到冰糖雪梨湯、銀耳蓮子羹等，但初冬季節蘿蔔和雪梨才是絕配。俗話說“喝了蘿蔔湯，全家不遭殃”，蘿蔔清甜多汁，既能補充水分，又能緩解體內的“油膩感”以及上火的症狀等，而且梨更有“天然甘露”的美譽，有生津止渴、滋潤身體的作用，用蘿蔔與秋梨搭配，再加上一些薑絲、紅棗等食材，煮成一鍋清甜滋潤的冬季飲品，每週喝幾次，由內到外都滋潤，暖和又舒服、神清氣爽，做法分享給大家。
雪梨滋潤湯
所需食材：蘿蔔1小塊、梨1個、姜1塊、紅棗4顆、枸杞1小把、紅糖1塊。
1、蘿蔔和梨用水沖洗乾淨不用去皮，表面分別撒上食鹽，用手搓一搓，這樣可以去掉蘿蔔皮和梨皮上的雜質，更安全衛生，用水將蘿蔔和梨表面的鹽分沖洗乾淨。
2、蘿蔔和梨清洗後切成大小相等地塊，生薑清洗後去皮切細絲，紅棗清洗乾淨去核後切片，放入水中浸泡，枸杞也放入水中浸泡。
3、鍋中加入2碗清水，放入切好的蘿蔔塊，開大火煮開後轉小火煮5分鐘左右，煮蘿蔔的過程中可以不蓋鍋蓋，讓“蘿蔔味”隨著水汽蒸發，減少蘿蔔的“臭味”。
4、加入切好的梨，將紅棗與浸泡紅棗的水一起倒入鍋中，煮5分鐘左右。
5、再倒入薑絲煮2分鐘左右，繼續加入枸杞和紅糖塊，煮至紅糖完全溶於湯中即可關火，清甜又滋潤的雪梨滋潤湯就做好了。
——老井說——
這道甜湯所需的食材都是家中常備的，製作起來比較方便，蘿蔔煮的時間久一些，蘿蔔味幾乎就沒有了，如果不喜歡姜辛辣的口感，可以少放一些薑絲或者不放，而且梨、紅棗和枸杞都自帶甜味，即使不放糖，喝起來也會比較清甜，很適合初冬乾燥的氣候。
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