當一場體育盛會在成都舉辦時
會發生什麼？
圖 | “大運風味 微笑長跑 惠民體驗”系列國際賽事運動員經典餐飲服務評鑑會活動圖
它可能會變成一場美食盛宴
更是一場美食文化交流活動
論“如何留住世界各地代表團的胃？”成都只能會心一笑。
開啟成都大運會的這份運動員選單，看到704道菜時，你的腦海裡或許會閃現“滿漢全席”的畫面，但這其實是“地球伙食團”。
圖 | “大運風味 微笑長跑 惠民體驗”系列國際賽事運動員經典餐飲服務評鑑會活動圖
這份選單裡，世界美食一覽無餘，歐陸、地中海、亞洲、清真
和四川五大風味，
704道佳餚。
圖 | 川菜“魚香肉絲”“回鍋肉”/圖據視覺中國
即將開幕的大運會，成都這座“國際美食之都”派出了152道四川美食打頭陣。串串、回鍋肉、魚香肉絲、宮保雞丁、龍抄手、賴湯圓、擔擔麵等15道中華老字號和8道非遺美食將領銜四川美味，登上運動員餐桌，恐怕任何一個“好吃嘴”都無法拒絕這份“誘惑”。
美味之外，大運會餐飲服務如何打好“安全”“營養”兩張牌？
圖 | “大運風味 微笑長跑 惠民體驗”系列國際賽事運動員經典餐飲服務評鑑會活動圖
704
道
菜品原材料涉及
11
類
48
0
種食材
，每一種食材
都經過
精挑細選，或定向養殖、種植農產品
。
這其中，
61。29
%
的原
材
料是就地取材，其他的則是跋山涉水遠道而來。
圖 | “大運風味 微笑長跑 惠民體驗”系列國際賽事運動員經典餐飲服務評鑑會活動圖
正賽期間，
480
種
食材將經一支
600
人左右的
國際
“
廚神
”
團隊之手，烹飪成
“
地道風味
”
，征服來自世界各地運動員的味蕾。
這支
“
廚神
”
團隊
將
保障餐廳內每天
20
小時
不間斷
供餐，單餐次約
220
道菜，主菜
7
天一輪換，滿足運動員多時段的餐飲需求。
圖 | “大運風味 微笑長跑 惠民體驗”系列國際賽事運動員經典餐飲服務評鑑會活動圖
一道菜端上運動員餐桌之前，會經歷幾重關卡？大運會“廚神”團隊是什麼來頭？大運村運動員餐廳藏著哪些寶藏？下一期，逐一揭秘成都大運會的美食秘籍。
準備好接受“美食之都”的誘惑吧！
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