大家好，我又來了。昨天有事耽擱了，就沒給大家分享了。在這裡給大家說聲對不住啦！今天我和大家準備了一個非常好吃易做的美食，下面請看詳細過程。
豬腰子你不要老是炒著吃，像我這樣做，我爺爺吃了以後一口氣上八樓，氣都不得喘一下。你說厲不厲害？
在做豬腰子之前一定要先做這一步。先把它的表面這層白色的蒙皮撕掉。
五塊錢一個的豬腰子，切成厚一點的薄片，放到碗裡頭。
在加入姜，蔥和少量高度白酒。用我單身多年的左手抓拌均勻醃製十分鐘。
用清水多清洗兩遍，洗掉血水後再擠幹水分。
加點鹽入底味，胡椒粉和料酒去腥。再加入一勺幹澱粉，用我單身的左手抓拌均勻 。起鍋燒水，鍋裡面水燒開加點高度白酒。在輕輕地把豬腰子一片一片地放下去，煮的時間不能太長，煮到表面稍微變色就可以撈出來了。
準備點大蒜，青紅小米辣剁碎。
再用一票滾燙的色拉油淋在準備好的料渣上面激發出蒜香味，加鹽，雞精，一勺抽調味。
這道菜好吃的關鍵就是這個四川青花椒醬，不管是打蘸水還是吃麵條，拌冷盤，只需要一小票都好吃得讓你一輩子忘不了。
均勻地淋到腰片上面 ，再撒點香菜提味，這次用右手抓拌均勻就可以吃了。這樣做的麻嘴腰片麻辣鮮嫩，好吃的很 。
據資料記載豬腰子的功效與作用
緩解脫肛、健腎補腰豬腰子，味甘、鹹，性平，略能補腎氣、利水，效用緩和，可作為食療輔助之品。豬腰子具有緩解脫肛、健腎補腰等功效。
注意事項
糖尿病、高血壓、高血脂及心血管疾病患者不可食用
食用方法
熬湯：將豬腰子清洗乾淨，與蔥花一起放入油鍋爆炒，5分鐘後加入水熬湯，飲用後有補腎益陰的功效。
涼拌：將豬腰子切成細絲，加入紅辣椒絲與其他調味品，拌勻後就可以食用。
爆炒：還可以切成腰花來個爆炒腰花，味道沒得說。
