嗨嘍，大家好，歡迎來到”我仍一身舊雪“，我是舊雪。又到了給大家推薦美食的時刻了， 今天給大家推薦的一款美食是一款甜點，叫做生巧克力。這款巧克力與我們普通在商店買的巧克力口感不同，普通的巧克力因為需要長時間的運輸和儲存，所以製作工藝非常的繁瑣，這個原因也直接導致口感非常的硬。而生巧克力因為是自己在家制作的，所以使用的原料都是非常新鮮的，例如最濃郁的巧克力原漿、鮮奶油和一些洋酒。洋酒提升巧克力的味道，奶油增加的巧克力的柔滑香濃。生巧克力低脂肪、非常健康，生巧克力中“生”字，就是指新鮮的意思，從外觀看新裝有方形或者球形等，一口咬下去，口感如芝士一般綿軟、順滑，再搭配一些可可粉，香味中不失一絲微苦，和我們平時吃的巧克力完全不同。
記得當時週末在家，小夥伴來家裡玩突然想吃巧克力，但是我們就都不想下樓去買，當時冰箱裡面奶油和黑巧克力，於是就製作了這一款生巧克力。這款生巧克力需要的食材非常簡單，就是奶油、黃油、可可粉等。製作過程先將淡奶油和水怡放進鍋裡面小火加熱，待煮開以後往裡面倒入生巧克力，蓋上錫紙燜一分鐘，等到巧克力融化以後用勺子攪拌均勻再往裡面加入黃油，一邊往裡面放一邊攪拌，待黃油融化以後讓進冰箱裡面冷藏四個小時，最後用勺子挖成小球順便撒上一些可可粉，這樣這款生巧克力就做好了！如果大家還有什麼不明白的，可以看下面的詳細步驟。相信大家如果按照我寫的步驟一步一步進行操作，在家也能做出入口即化的生巧克力出來。下面就和我一起來看看這道口感細膩，入口即化的生巧克力的具體制作方法吧！
【生巧克力】
食材清單：
淡奶油 130克，黃油33克，黑巧克力250克，百利甜酒2克，水飴（可不放）12克，可可粉若干
做法步驟：
1。 將淡奶油和水怡（如果沒有，也可以不放）放到一個鍋裡面，小火加熱至煮開（記得一定要小火，否則鍋底淡奶油很容易糊鍋，也可以在煮時用勺子攪拌，防止區域性過熱）。
2。 奶油煮開以後將準備好的黑巧克力（我用的是62%的法羅納，也可以根據自己的口味放入自己喜歡的黑巧克力）倒入鍋中，然後蓋上錫紙燜一分鐘。
3。 待鍋中黑巧克力軟化以後，用勺子或者攪拌器攪拌均勻，接著往裡面加入軟化的黃油繼續攪拌均勻。
4。 攪拌均勻以後放進冰箱裡面冷藏4個小時以上。
5。 凍好的生巧克力液變成了固體，可以用勺子挖成球形（也可以弄成自己喜歡的形狀，例如切成方形）。
6。 將挖好的圓形黑巧克力放到乾淨的錫紙上，將準備好的可可粉用濾網均勻地灑在巧克力的表面（記得生巧克力要全部撒均勻哦，記得滾動一下生巧克力）。
7。 將裹好可可粉的生巧克力表面包一層保鮮膜，最後為了方便儲存和美觀，可以再用糖紙包上，放進冰箱裡面冷藏。
8。 想吃的時候從冰箱拿出來，非常的香甜順滑，這樣這款生巧克力就做好了，趕緊在家試一下吧。
舊雪談美食小技巧：
1。 如果家裡面沒有水怡，也可以不用放。
2。 舊雪今天用的是62%的法芙娜，也可以加入自己喜歡的黑巧克力的品種。
3。 因為現在是在夏季，室溫比較高，所以黃油可以在室溫下軟化。如果天氣寒冷，可以放到鍋上，稍微加熱。
4。 如果不想弄成圓形，也可以用刀切成方形，或者準備好模具弄成自己喜歡的形狀。
5。 將巧克力挖成圓形以後，記得在表面裹上一層保鮮膜，就可以保鮮也可以增加儲存時間。
6。 可可粉記得用濾網過濾一下，這樣口感會更加細膩。
舊雪談生巧克力：
今天給大家介紹的生巧克力是與平時大家吃的會有所不同，口感也會有所區別，主要是體現在這個“生”字。這個字意味著新鮮的，沒有經過其他工藝的加工的，它的保質期是非常的短的，需要及時的食用。做好後，就能夠聞到一股巧克力獨有的香氣，是可可粉的味道。外形上是一個圓形的球狀，外面是一層可可粉包裹著，看起來就非常的可口，輕輕的咬上一口，口感極其的綿軟細膩，口味純正，質感和其豐富的層次回味無窮，回口有一些甘甜，很好的突出了巧克力本身的香味，油膩感並不會特別的濃厚。吃完過後，巧克力的甜蜜與苦澀混合在一起充斥著整個口腔。巧克力一般是在我心情特別低落的時候吃的一種小零食，特別的治癒，吃上一口能讓你忘記那些不好的事情。同時巧克力又是一種浪漫的食品，更多的是一種愛情的象徵。
不知道舊雪今天給大家介紹的這一款生巧克力能不能引起大家的興趣，相信如果大家在家嘗試製作一些這一款巧克力，一定會被他入口即化的口感、香甜軟糯的味道所吸引，如果大家還有什麼不明白的地方，歡迎在下方留言或者私信舊雪，舊雪看到一定會為大家解答這款巧克力的相關注意事項。喜歡這款巧克力的小夥伴記得點個贊再走，我們下期再見！
