五一勞動節將近，臨平塘棲有一款老底子糕點再次飄香。
它叫勞動餅，塘棲當地也叫大麻餅，因為餅外有一層芝麻。但，乾坤還在大餅內，紅紅綠綠，8種配料，有綠瓜、紅瓜、橘皮丁、紅絲、綠絲、冬瓜糖、瓜子肉和核桃仁。“配料多，口感好一點，酸酸甜甜的。”一旁做餅的老師傅說道。
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勞動節，要吃“勞動餅”！這跟打鳥也有關係？！
配料加上面粉，攪拌成餡子。麵皮也有講究，要新增紅糖。麵皮包裹上餡料後，用木棍敲打成型。
老刀食品負責人沈建標說，現在做的方法還是老底子的一種工藝在生產。“因為是勞動的時候吃的，所以做得比較厚，比較紮實。”
這塊勞動餅跟當地的打鳥文化有點關係——
過去，塘棲鎮丁山河有一自然村，叫打鳥彎，以前家家一葉舟，戶戶一杆槍，以捕鳥為生，村民整天漂盪在漾面上。當地特殊的勞動方式和地理環境，村民只能帶這些乾糧來充飢。以前，當地村婦又把自家的男人叫“我家的勞動力”，白天“勞動力”外出打鳥，女人在家做餅。這種給“勞動力”吃的餅，慢慢被叫“勞動餅”。
相當長一個時期，勞動餅又和表彰結合在一起。“以前鄉里鎮裡表彰先進，表彰勞動模範，都用勞動餅獎勵受獎的人。”老沈說。
在上世紀六十年代困難時期，勞動餅是奢侈品，商家們往往把一張圓餅切成四塊出售。這就是60後銘刻記憶中的三角餅了，當時每塊要半兩糧票一毛錢。
為了拾起這一份永久的記憶，塘棲老刀在“五一”勞動節來臨之前，把這個三十年前很潮的“勞動餅”（三角餅）再次推向市場。
“現在的人要求高，光填實肚子當然不能滿足要求，還要求好吃。”老沈說，現在的勞動餅是經過改良的，主要增加了核桃仁、瓜子肉等高檔餡料，還降低了糖分，吃走來不但能品味兒時記憶，而且又松又香。
這個有歷史的餅，想不想弄塊嚐嚐味道？
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記者 王夏琴
我們大杭州新媒體編輯
【來源：我們大杭州】
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