花菜算是現在咱們生活當中比較常見的一種蔬菜，裡面還含有了豐富的維生素及礦物質，尤其是維生素c的含量特別的突出，比同類蔬菜高出了一倍左右，所以每天適量的食用花菜，對身體有一定的好處，具有了強身壯骨，補腦填髓，健脾養胃的作用。花菜是我們餐桌上常見的一種蔬菜，花菜顏色發白，摘下後一朵一朵的相當漂亮，所以我特別喜歡，另外花菜營養豐富，口感清脆美味，還具有一定的食療價值，起到助消化、增食慾、生津止渴的功效。所以很多人都喜歡吃花菜。
說到花菜，應該是很多人家餐桌上的菜餚啦，學名是花椰菜，屬於珍蔬之一的，也就是說花菜是很好的蔬菜種類，花菜中含有豐富的對人體有益的維生素及礦物質，花菜營養豐富，含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等，尤以維生素C豐富，每100克含88毫克，僅次於辣椒，是蔬菜中含量最高的一種。其質地細嫩，味甘鮮美，容易消化，對保護血液有益。兒童食用有利健康成長。治療咳嗽兒童宜常吃花菜，可增強抵抗力、促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。患有上呼吸道感染、咳嗽時，可將花菜搗爛絞汁，煮沸後加入適量蜂蜜攪勻，每次服用50至100毫升，每日三次，尤其適合小兒服用。
花菜對人體有很大的好處；1、抗癌防癌：花菜含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。據美國癌症協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。2、解毒肝臟：多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。3、清化血管：菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。4、預防乳腺癌，據美國營養學家研究，花菜內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。
但是就是這樣一種好蔬菜，如果吃錯了，那麼不僅沒有功效，還會加重身體的負擔，所以大家在享受花菜的美味同時，也要謹記小編接下來說到的注意事項，不然後果不堪設想~吃完花菜一個小時內我們要注意一下：1、不吃香椿，兩者不建議一同食用，或者吃完花菜要避免吃香椿，防止人體因為過多的鈣物質存積而產生一定的影響，甚至中毒；2、不能吃豬肺，這兩者是禁忌，兩者一同食用可能會導致人呼吸困難，缺氧甚至休克，所以一定要記住這兩個注意事項在食用花菜。
小編認為菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥。
