前些日子大花大晚上看綜藝節目，裡面的人正在吃泰式小春捲，看得我當時就不淡定了，口水就在嘴裡打轉，立馬開始上網查各種泰式小餐廳，看看有沒有可以吃得好一點的泰式春捲，後來發現真的是又貴有不划算，於是便開始了宅在家吃泰式春捲的節奏，吃得那叫一個滿足，發出照片給大家看後，都來詢問我具體的品牌和做法，今天大花就來給大家說一說。
泰式春捲其實真的是特別的簡單，和咱們平時吃的春餅區別就在於皮、醬、菜，不過好像都說了一個遍了，但是真的很簡單。準備好需要的春捲皮、醬和各式菜便可以開始自己的泰式捲餅大餐了。
春捲皮
泰式春捲的皮是透明的，輕薄的狀態卻有著極強的韌性，不易破裂，包出來的春捲還可以透出裡面的材料，非常的好看。這種春捲皮是使用木薯粉製作而成的，買回來後一張張餅是輕薄而硬實的，吃之前準備一盆溫水，將春捲皮放入水中後春捲皮便會瞬間變軟，這時候便可以隨心所欲的卷菜了。
醬
泰式春捲的醬也是關鍵，因為一般裡面卷的菜都是沒有調味的，外皮也沒有味道，所以所有的調味都來源於這個蘸醬，這個蘸醬準備起來也比較麻煩，由於原材料有限，所以直接買現成的泰式甜辣醬即可，又方便又好吃，而且泰式甜辣醬裡面的辣度也是很猛烈的，味道特別的清爽。
菜
對於泰式捲餅裡面所要卷的菜的準備，其實就比較隨意了，因為一般泰式春捲的卷菜都是以生的菜為主，有一些在這面也買不到，所以可以根據狀況按照自己的喜好進行選擇，大花選擇了9種卷菜，供大家參考，分別是：胡蘿蔔、紫甘藍、香菜、黃瓜、肉絲、蝦仁、黃辣椒、紅辣椒、菠蘿。
這裡面的原材料都處理成條狀或絲狀即可，方便卷食，還有值得注意的一點是，最好是準備一點菠蘿，可以提升整個卷的味道。
將材料按照喜好放入透明的春餅皮中一卷，蘸著甜辣醬入口，清脆的蔬菜和柔韌的餅皮在甜辣的滋味之下相互融合，在味蕾中開啟了一場盛宴，對於不愛吃菜的人們來說，整個卷會讓你愛上吃菜，對於愛吃菜的人們來說，整個餅可以吃出春風徐來的味道。
