這段時間我們家裡的兩位“爺”身體都不太舒服，都怪我前幾天在小店裡買了不太衛生的豬舌頭，兩個人吃後都上吐下瀉，我不太吃肉的，竟然躲過了這一劫！可能命運讓我好好的照顧他們吧。
今天剛有所好轉，想到這幾天飲食一直清湯寡水的，又怕剛好就吃油膩的，再犯病，那就給他們做點素餡兒水餃吧！既能解解饞，又能調理身體。
說做就做哈！我做什麼還是不改處女座的“老毛病”～細緻！精緻！完美！
一共做了三種餡料，韭菜雞蛋餡兒，白菜煎豆腐香菇韭菜餡兒，西紅柿雞蛋餡兒！韭菜雞蛋餡兒我兒子愛吃，再者他恢復的也不錯，白菜餡兒老公吃，他中毒有點嚴重，白菜細細的洗過，切的碎碎的，加鹽攥出水份，豆腐煎的黃黃的，加上黃醬調味，香菇過油炒香，然後加上十三香，蠔油調味即可。西紅柿焯水去掉表皮，過濾到多餘水分，加入雞蛋，這種餡兒的我吃。食不厭精 膾不厭細，最家常的食物精緻加工就能幻化出超級美味佳餚！
所有的加工程式都離不開一樣炊具～炒鍋。
我十七年前來到煙臺，這個炒鍋在我真正在煙臺有了第一個自己的房子後就來到了我身邊。當面我記得商場裡有個位置專門有售貨員介紹這種鍋，大家先是圍著看，我媽就是在商場裡看到了這個鍋，愛的不行，回家極力勸說我們買下來。
最後我老公被我媽強行拉到商場裡，終於隨了她老人家的“心願”！
雖然時間久遠了，但我依然清晰的記得媽媽和老公把這口鍋買回來時的情景。兩個人一前一後進了門，媽媽表情很興奮，老公跟在後面，手裡提著被精心包裝過的鍋。開啟後，媽媽讓我仔細看，當時這口鍋號稱“麥飯石”不粘鍋！掂起來比普通鍋沉一些，也厚一些。渾身呈現灰黑色，隱隱地散發著亞光。媽寶貝似的把鍋放到灶臺上，再好的鍋也要落實到做飯做菜上。其實一開始用起來還稍微有些不順手的。鍋有些厚，表面可能鍍了一層不粘油的物質。反正有些彆扭。後來媽回老家了，我老公和我對這口鍋還是不太滿意的。但是，看在媽媽極力推薦的份上，也就認命了。但是我們都說，以後不能輕易聽我媽的意見了。
但是，終歸這口鍋在我家還是安家落戶了。我們用他煎炒烹炸。做各種各樣的美食。我也從一名飲食小白走到了能獨自一人操辦一桌酒席的水平。水平的提高這口鍋最清楚。我也漸漸的從不喜歡不適應到慢慢的習慣他的陪伴。習慣了我切菜他默默的陪著我，炒菜他默默的配合我，洗碗他默默的看著我，隨著時間的流逝，這口鍋漸漸的成為了我的朋友。他熟悉我的做飯風格，配合著我的手藝。這些年，我搬了幾次家。換了一些傢俱和廚房用品。但是，這口鍋一直陪著我，我今天給他刮鍋底灰的時候，發現他有些老了，掛灰越來越嚴重了。老公今天還說，咱們換一口鍋吧。現在都用那種全身不鏽鋼亮亮的鍋，不用刮灰。我沒搭腔，我本身覺得鍋就應該有鍋底灰的，但是看著這口陪伴我十五年的鍋，鍋把已經有地方破損了，但是鍋本身卻因為常年的被油浸透，顯出時光的魅力。他就像我的一個朋友般了。捨不得離開他。
