每一支葡萄酒都要經過時間的淬鍊才能曼妙醇香
少量的空氣接觸能喚醒美酒的芬芳，釋放它們潛在的香氣，但長時間暴露在空氣中，它們自身的風味也會隨時間的流逝消失殆盡，口感也大不如以前。
既要懂得如何品鑑一支好酒，也要學會好好儲存一支好酒。
今天我們就來看看，對於開啟的葡萄酒，如何儲存延長它們的“壽命”，一起來看看吧！
1。 紅葡萄酒
紅葡萄酒在開瓶後的三到五天內是絕對適合飲用的，只要它們儲存在陰涼、乾燥的地方。
紅葡萄酒與白葡萄酒和玫瑰紅葡萄酒有一點不同，它們的飲用性很大程度上取決於葡萄酒的單寧含量。這就是為什麼一旦暴露在氧氣中，紅酒中的單寧和酸就會開始分解。
事實上，在開瓶後的第二天，紅酒會變得更加可口，因為它們有很長一段時間來呼吸、開放和放鬆、單寧變軟。
然而，像黑皮諾這樣的酒體較輕的紅酒會比赤霞珠這樣的酒體更濃郁的紅酒更快地失去它們的特性，所以在喝的時候要記住這一點。
2。 普通白葡萄酒
我們喜歡白葡萄酒，因為它們新鮮、有風味、有彈性和酸味。
大多數低度白葡萄酒在冰箱裡可以儲存3到5天，所以完全可以盡情
的
享受它們。然而，隨著時間由於氧化作用，它們
會
往往會失去大部分酸度。
大多數桃紅葡萄酒的方式類似，可以完全相同地儲存。
3、醇厚的白葡萄酒
這類醇厚的葡萄酒一般更濃烈、更飽滿，比如一些橡木桶陳釀的霞多麗或維歐尼這樣的葡萄酒。
由於在裝瓶前的陳釀過程中，它們會接觸到更多的氧氣，所以一旦開瓶，它們往往會在瓶中更快地氧化。
因此，建議在三天內將它們喝完，
並
在冰箱冷藏。
此類葡萄酒，可以用真空塞來儲存：
真空塞的作用就是最大限度地抽出瓶中的空氣，延長葡萄酒在開瓶後的保質期。
真空塞的使用方法：
1、將真空瓶塞插入瓶口，上下拉動活塞桿（750ML空瓶約80~120次），抽拉次數越多吸力越緊，正常到拉桿鬆手後會自動回彈即可，此時瓶內已接近真空。
2、酒水保鮮後需要再次飲用，旋轉（或左右搖擺）拔出酒塞即可。
4。 起泡酒
具有酒體輕盈、氣泡較少和酒精度低的特點，建議1-2天喝完，因為氣泡很快消散，葡萄酒失去了幾乎所有的特性。
尤其是像越來越受歡迎的Prosecco普羅塞克這樣的葡萄酒——它是用罐法釀造的——很快就會失去氣泡，一天左右後就不值得再喝了。有趣的是，傳統制作的起泡酒，如卡瓦酒、香檳，會持續更長時間，因為發酵過程的一部分在瓶中繼續。因此，一瓶香檳可以保持三天的嘶嘶聲。
5。 強化葡萄酒
大多數強化葡萄酒，如波特酒和雪利酒，一經開封，在陰涼、黑暗的地方最長可以儲存28天。
原因很簡單，這些葡萄酒透過新增白蘭地來“強化”，瓶中較高的酒精含量和糖分起到了防腐劑的作用。
一個錯誤的示範是把強化葡萄酒暴露在熱和光下，這樣很容易變質氧化！
上面五種酒的儲存注意事項，希望能夠幫助你更好
的
品鑑葡萄酒，乾杯！朋友！
