廚房的事務是家庭裡面最複雜的，那麼如何在有限的時間內，把這些事務變得簡單的？看了這篇文章就知道啦！
完全可行，我就這麼幹的。
三口之家，老公不下廚，孩子三歲。說說我的經驗。
【食材處理】
首先要保證食材一次性處理後能維持7天且新鮮，首先要先掌握一些基本的備菜和收納方法。
蔬菜——密實袋+真空密實袋
為了方便快捷，蔬菜的處理方法一定是處理成能直接下鍋烹飪的程度，比如金針菇要去根洗乾淨，放入密實袋裡面。如果有條件最好用真空密實袋
烹飪高效且容易儲存的蔬菜推薦：
西蘭花、
荷蘭豆
、甜豆、彩椒、紫甘藍、胡蘿蔔、杏鮑菇、金針菇、香菇、油麥菜、
上海青
、冬瓜、南瓜、豌豆、玉米粒
不同的蔬菜備菜的形狀可以不同，我的習慣是這樣的：
胡蘿蔔、南瓜——切丁，同豌豆、玉米粒、雞胸一起水煮
西蘭花、荷蘭豆、甜豆、彩椒和香菇一起水煮
杏鮑菇——切片，有時候會作為早餐的硬菜，煎一下
上海青、金針菇、油麥菜——切段，做快手湯麵用
土豆不是特別推薦，容易生鏽發黑，土豆我的快手做法就是洗一洗和紅薯一起蒸著吃，也可以吃的時候沾一點糖（個人並不推薦）；還有一種方法就是烤薯角吃，需要家裡有烤箱，後面會講器材。
家裡要常備調味材料，如蔥薑蒜等，我家是這樣的。
小蔥、蒜瓣、小米辣、香菜都是不錯的選擇，可以提高烹飪效率。
肉類——密實袋+肉餡搭配
家裡買牛排要麼就買那種密封好的，就無需收納了，每次吃之前一個晚上，放到冷藏區提前解凍個，第二天一早就可以直接煎了。
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除了牛排、雞胸、豬裡脊、還有小羊排、三文魚都是不錯的選擇。雞胸和豬裡脊需要提前片成薄片，然後再收納，煎起來更快一些。
除了整片的肉收納，強烈推薦家裡收納肉餡。肉餡做起來非常快，尤其是家裡有小朋友的，肉餡+雞蛋+麵粉+素菜碎，快速簡單的做出小肉餅，孩子都很愛吃。同樣需要提前一晚解凍。
以牛肉餅為例，上面一份牛肉餡+兩個雞蛋+洋蔥胡蘿蔔碎+一份玉米麵，配生抽、胡椒粉、鹽、香油，再搭配牛奶麥片就是一份非常豐富的早餐了，也可以再搭配一點水果，營養不要太豐富了。用時15分鐘。
主食
主食我家常備的有
通心粉
、蝴蝶面、龍鬚掛麵、義大利麵麥片。
這些食材收納，建議買這種透明的盒子收納，最好是密封的。防黴防蟲。
通心粉和蝴蝶面，我通常是準備午餐使用。早上出門前把通心粉放到小奶鍋中煮2分鐘，然後關火蓋蓋子燜著，中午到家如果不冷就直接可以吃了。非常方便。
龍鬚掛麵一般都是早上做湯麵，週末的晚上有時候為了省事，也會弄一點義大利麵。
當然，如果家裡有壓力鍋或者電飯煲，可以參考我這樣做燜飯，早上出門把所有的食材放到鍋內，預約好模式和時間，中午回家就可以直接吃了。
週末我們以在家就餐為主，為了有更多的時間陪孩子，我的做飯效率也是非常高的，比如每天早上8點吃早飯，但是我會在8：30之前把午飯也準備好，這樣9：00的時候我們一家三口會一起出門，11：30到家後，我最多隻需要15分鐘就可以把飯菜端上桌。下面我根據我的經驗說說我的早餐和午餐安排方法，如果你感興趣在烹飪的過程中能夠提高效率的話，可以參考：
【早餐】
這是我經常使用的一套早餐搭配，後面標註了分別製作的時長，但如果統籌好的話，我15分鐘就可以搞定了。我的製作流程是這樣的：
預熱烤箱180℃
煎鍋預熱，準備煎牛排、鱈魚
小奶鍋燒水
切好土司片，並放入烤箱，關閉烤箱，用餘溫烘熱麵包即可
煎鍋倒油，放食材小火煎，
奶鍋水開後，把冰箱裡常備的胡蘿蔔丁、豌豆、玉米粒、南瓜丁焯水
牛排或鱈魚反面，裝盤上桌
取出烤箱中的麵包片，上桌
麥片牛奶分別倒入碗中，上桌
盛出奶鍋中的蔬菜，橄欖油、鹽、生抽調味，上桌
把自制的果醬盛出來一點，上桌
上面的統籌方法有時候也可以稍微靈活一點，不過如果結合你的烹飪習慣，認真統籌一下，上面幾個菜可以控制在15分鐘以內，甚至更短。
要在這麼短的時間裡面完成豐盛的早餐，需要你提前做好這些準備：
提前一個晚上把牛排或者鱈魚放入冷藏室，節省解凍時間。
自制果醬需要在相應的季節找一天專門做出來，我家每年都會做桑葚醬、藍莓醬、草莓醬
時蔬是我每週日晚上等孩子睡著之後處理的，備菜雖然耗時長，但是最後一代代的裝好進冰箱，還是蠻解壓的。
能夠提高工作效率的好物：
1。小型料理機
對於一個懶人來說，備菜想要效率高，不累，一定要選擇一臺適合自己的攪拌機。太省事了！
前面提到了肉餡收納，肉餡大家都知道，不要直接去肉鋪買現成的，肉鋪買完了肉，然後用現場的絞肉機絞一下不可以嗎？沒有不可以。但是我是個潔癖，肉餡買回家幾乎沒法清洗，所以我不想用肉店的攪拌機，真的過不去心裡那關。
家用攪拌機主要是衛生啊！
除了絞肉，你還可以嚼碎蔬菜
胡蘿蔔碎可以用來做肉餅的蔬菜搭配。
偶爾包頓餃子，太容易了~
2。真空密實袋
有生活經驗的人都知道，蔬菜切碎了再裝到袋子裡，別說7天了，2天下來就鏽掉了或者不新鮮了，即便是密實袋，也很難保證完全的新鮮。
為了又省事又新鮮，我試過很多方法，除了直接冷凍之外，這個真空的密實袋我感覺更好用。因為冷凍後，再解凍食物，這個溫度變化的過程還是會有些營養的流失。
3。冰箱收納盒
冰箱收納盒五花八門的，某寶上逛了好久，也試錯過，最後覺得最實用的，還是建議大家買價效比高一點的密封性好的餐盒，數量根據自己的需要來購買。
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另外備4-5個蔥薑蒜的佐料收納盒。
我平時比較常備的佐料有：薑末、蔥末、蒜末、洋蔥碎、香菜碎、蝦皮。
這些佐料在我家冰箱裡面從來沒斷過。比如早餐你要做一份熱的番茄雞蛋麵，你只需要洗一個番茄切好就可以，其他的直接從冰箱拿取。所以我早上如果做番茄雞蛋湯麵非常省事，只需要10分鐘就好了，還是小奶鍋。
4。小奶鍋
看很多人推薦電餅鐺、多功能料理機之類，其實真的追求速度的話，這些機器並不如小奶鍋效率高，當然這些電器做出來的食物確實是好看又好吃，而且像個大玩具一樣，看起來也很好玩。但食材準備起來比較麻煩，比如調麵糊就是個麻煩事兒，水和免得比例要準確，製作過程中很難統籌進來其他環節，比如連泡個麥片的時間都沒有，你需要一顆不停歇的，操作鍋裡的食物，比如給小丸子們一個個的反面等。所以我的經驗是，如果早餐你追求效率高，還是要有一個稱心的小奶鍋比較好。
我家的這款小奶鍋是支援上面蒸食物的，雙層鍋。我比較常用的方法是，下面煮粥、煮餛飩，上面蒸幾個小豆包、紅薯南瓜。早上的話食材簡單，我一般會下面煮雞蛋玉米，上面蒸包子，效率超高。
快手素菜湯麵，早上吃營養又便捷，小蔥和青菜葉從冰箱裡面直接拿取，整個湯麵坐下來10min，是不是很快？
有的時候晚上想吃口夜宵了，方便煮起來也很方便，做好後直接就端上桌了，比那種大的蒸鍋湯鍋方便很多吧！
總的來說，雙層帶蒸鍋的小奶鍋，還是比較適合人口比較少的家庭使用的，也不怎麼佔空間，很方便。
當然最後我還會推薦烤箱，不管是蒸烤箱還是小烤箱，都行。因為你可以在週末找個時間做點麵包餅乾，一家人一起做也是個不錯的親子時光。做好的食物可以放冰箱當主食，夠吃幾頓早餐了~
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