蒸肉餅是家家都會做的一道美食，鮮香味美，鹹香嫩滑，營養豐富又好吃，深受大家的喜歡，蒸肉餅可以根據自己的喜好放入馬蹄、梅菜、香菇、鹹蛋、蝦、玉米粒等都非常的好吃
，根據自己的喜好來選擇。
蒸肉餅是一道很傳統的家常菜，可以放的配料有很多，在日常生活中蒸肉餅，配料根據
個人
喜好調節就好。幾乎每一種食材，都是有的人喜歡、有的人不喜歡。所以，放什麼東西進去最好吃，沒有絕對的一個答案。
在廣東常見的蒸肉餅有：鹹魚蒸肉餅、梅菜蒸肉餅、香菇蒸肉餅等等。各種配料當中，使用哪種配料並不是關鍵，好吃的關鍵在於製作過程中的選料和製作方法。
蒸肉餅大家都不陌生，相信很多人都喜歡吃，蒸肉餅也是家家都會做的一道美食，鹹香滑嫩，鮮香味美，又香又嫩，老少皆宜，營養豐富又好吃，深受大家的喜歡，在外面吃不實惠，自己在家做，好吃還實惠，做法也是很簡單，我也經常給孩子做著吃，下面就來分享一下想蒸肉餅放什麼東西進去最好吃。
想蒸肉餅放什麼東西進去最好吃
？
蒸肉餅鮮香味美，又香又嫩，營養豐富，非常的好吃，相信很多人都喜歡自己在家做蒸肉餅，自己在家做，好吃還實惠，蒸肉餅放什麼東西進去最好吃，蒸肉餅的時候可以加入蝦仁、玉米粒、蓮藕、香菇、鹹蛋、梅菜、馬蹄等，都非常好吃，可以根據自己的喜好來選擇，畢竟每個人的喜好不一樣。
蒸肉餅做法
。
需要
準備
的
食材：五花肉
500克、大蝦適量、馬蹄適量、玉米粒適量、白糖5克、鹽適量、蠔油5克、生抽10克、胡椒粉適量、澱粉15克、蛋清一個、油
。
蝦去除蝦頭、蝦殼、蝦線，清洗乾淨，切成丁放碗裡，加入一點黃酒攪拌均勻，醃製十分鐘，肉最好是有肥有瘦的肉，做出來口感更好，我用的是三肥七瘦的五花肉，把肉皮去掉，肉洗乾淨。
瀝乾水分切成片，再剁成肉餡放碗裡，馬蹄洗乾淨去皮剁碎，加入馬蹄做出來的蒸肉餅口感脆爽不彈牙，把馬蹄碎放進肉餡中，加入鹽、白糖、蠔油、生抽、胡椒粉，朝一個方向攪拌均勻。
打入一個蛋清，再加入生粉，攪拌均勻，攪拌至肉餡上勁，最後加入一點油攪拌均勻，把蝦仁、玉米粒放進去，攪拌均勻，準備一個盤子，把肉餅鋪在盤子裡，整理平整。
把肉餅中挖一個小坑，打入一個雞蛋，蒸鍋里加入水，水開放進去蒸，蒸十三分鐘左右就可以了，蒸好後撒上蔥花就可以吃了，鮮嫩多汁，鮮香滑嫩，太好吃了。
手工剁肉餡，要先把洗淨的豬肉除去筋膜，然
後按照肥瘦比例配好豬肉，將其全部切成小片，再改切成肉絲。豬肉切成肉絲以後，要剁成肉餡就很容易了。隨便剁幾下，把肉絲剁小一點的肉丁後，就要開始加入配料了。
生粉如果後期加入，想要充分拌勻比較困難。所以，建議在剁肉餡的中途加入生粉和其他配料。花生油在肉餡裡面的作用也非常大，不但可以增加香味，在與生粉配合的同時，還可以防止肉餡的口感變得很粗，而使肉餡產生嫩滑的口感。
生抽在肉餡裡面的作用，是吊出肉的鮮甜味道。生抽可以和花生油一起加入，給肉餡增加一點底味。有的朋友喜歡直接用乾的砧板來切肉和剁肉餡，這個做法很不好。
砧板雖然在上一餐飯後已經清理乾淨，晾乾後看起來是很乾淨，但是一旦與食材接觸，就會產生異味，並且殘留在食材裡面。剁肉餡的砧板，不能用乾的砧板，一定要先用水沖洗，洗溼後再用菜刀刮乾淨，然後再次清洗，用
手抹
幹砧板表面的水分即可，不要用抹布擦乾。
家常菜蒸肉餅，各家各戶都有自己的配方。口味因人而異，所以不必太過在意配方。製作過程中的細節，才是決定蒸出來的肉餅是否好吃的關鍵。
這樣我們的
蒸肉餅就做好了，鹹香滑嫩，鮮香味美，又香又嫩，太好吃了，做法也是很簡單，做蒸肉餅可以根據自己的喜好放配菜，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出好吃的蒸肉餅，喜歡的可以試試。
