油炸和燒烤類食物，吃起來過癮，卻屬於垃圾食品，對大家的身體沒什麼好處。尤其對於孩子和學生們，更要少吃這些東西。
家裡有孩子和學生的。給大家推薦這幾道營養菜。不管貴賤，也不管做起來是否麻煩，都要做給孩子們吃。營養高，又美味，益智補腦，幫助孩子長高個兒。
玉米燉排骨
1、胡蘿蔔一根，玉米兩個，都清洗乾淨。切塊切段後備用。
2、新鮮排骨兩根，用刀剁長段兒，清洗乾淨，冷水下鍋，大火煮開後撇去浮沫，把浮沫撇乾淨，煮兩分鐘，撈出控幹水分，放入砂鍋內。
3、放入薑片，蔥段。加入適量的清水。大火煮開後轉小火燉半小時。
4、加入玉米和胡蘿蔔，還有適量的食鹽。再次煮開後，繼續小火燉20分鐘。
5、時間到，加入胡椒粉，香油，雞精，出鍋撒上蔥花即可。
鯽魚豆腐湯
1、鯽魚一條處理清洗乾淨後，兩面塗抹一些鹽，醃製十分鐘，入個底味。醃好後用紙巾擦乾水分。
2、一塊兒嫩豆腐清洗乾淨，切四方塊兒。放入加了鹽的開水鍋中煮一分鐘，撈出控幹水分備用。
3、鍋內加油，燒至五六成熱時，把鯽魚放入小火兒慢煎。一面兒煎至金黃再翻至另一面兒繼續煎。兩面都煎成金黃後盛出備用。
4、鍋內留少許油，下入蔥白段，薑片炒香，把魚放入，然後加入適量的清水，大火煮開。
5、倒入豆腐塊，加入適量的食鹽，轉中小火燉20分鐘。出鍋盛入盆中，撒上蔥花即可。
香菇燉雞塊
1、兩個新鮮的雞腿剁成塊兒狀，冷水下鍋焯水。加入蔥結，薑片，料酒開大火煮開。撇去浮沫，焯水兩分鐘，撈出控幹水分。
2、在雞塊兒上加些老抽，翻拌均勻上色。
3、香菇清洗乾淨切塊兒，青紅椒清洗乾淨，去籽後切塊兒，蒜切片，薑切片。
4、熱鍋涼油，油熱後下入雞塊兒翻炒，加入薑片，蒜片，一塊兒桂皮，兩個香葉，一個八角，兩個幹辣椒，翻炒均勻。
5、加入適量的清水，食用鹽，雞精，生抽，老抽，蠔油。大火煮開後，轉中火燉15分鐘。
6、倒入香菇塊兒。繼續中火燉十分鐘。
7、倒入青紅椒塊。去掉鍋內的香料。再繼續燉一會兒。
8、淋入適量的水澱粉，使湯汁稍微收濃一些，盛入盆中即可。
番茄青椒炒蛋
1、西紅柿兩個清洗乾淨，切塊兒。青椒一個清洗乾淨，去籽後切塊。小蔥切成蔥花，蒜切片備用。
2、雞蛋兩個打入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻成雞蛋液。熱鍋涼油，油熱後，倒入雞蛋液翻炒成雞蛋塊兒盛出備用。
3、鍋內再加少許油，下入蒜片兒炒香。倒入番茄和青椒翻炒，炒出湯汁。
4、加入適量的食用鹽，少許生抽，少許白糖提鮮，翻拌均勻。
5、倒入炒好的雞蛋塊兒，翻拌均勻。出鍋盛入盤中，撒上蔥花即可。
番茄燉牛腩
1、兩個黃土豆去皮後切滾刀塊兒，用清水沖洗兩遍，洗去澱粉，浸泡在水中備用。兩個西紅柿清洗乾淨後切大塊兒備用。
2、牛肉改刀切成塊兒，冷水下鍋，加入蔥段，薑片，料酒，大火煮開，撇去浮沫。煮兩分鐘焯水。撈出清洗乾淨。
3、熱鍋涼油，油熱後，倒入牛肉塊煸炒，加入蔥薑蒜，八角，桂皮，香葉炒出香味兒，沿鍋邊烹入料酒去腥。
4、加入適量的番茄醬，生抽，蠔油，老抽調色，翻炒均勻。
5、加入適量的食鹽，雞精，白糖，多加一些清水，大火煮開。轉中小火燉一小時。
6、加入土豆和番茄塊兒。繼續中小火燉20分鐘。
7、20分鐘後加入胡椒粉調味。出鍋撒上蔥花兒即可。
蝦仁燉豆腐
1、適量的蝦仁兒，解凍後去掉蝦線，清洗乾淨。加入少許的鹽，料酒，澱粉，抓拌均勻，醃製十分鐘。
2、豆腐一塊兒清洗乾淨，切四方塊兒。放入加了鹽的開水中煮一分鐘，撈出控幹水分。這樣能去除豆腥味兒，豆腐更滑嫩。
3、小蔥切成蔥花，姜蒜切片。
4、熱鍋涼油，油熱後，下入姜蒜片炒香，倒入蝦仁，翻炒至變色捲曲。
5、加入適量的生抽，蠔油，鹽，雞精，清水大火煮開。倒入豆腐中小火燉三分鐘。
6、淋入水澱粉，稍微收一下湯汁兒。出鍋撒上蔥花即可。
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