作者：緣溪溪很行
每次看美劇，發現他們的廚房寬敞明亮，中間大大的島臺用起來又很方便，真的是羨慕的口水和淚水一起流了出來。但是咱也知道咱家廚房的情況，本身絕大多數中國家庭的戶型就沒有那麼大，北上廣普通人的住房面積更小，這也就決定了大部分的廚房都比較逼仄。看看某書上各種改造廚房的筆記你就知道了，一個寬敞明亮、可以隨便堆滿各種最新廚電的廚房，只能是大家一個可望而不可及的美夢啊。
但是總要螺螄殼裡做道場啊，雖然東西不能買那麼多，但是想要的功能一個也不能少啊，所以近年來很多廚電都向多功能方向發展。尤其是現在人們對於食物的需求，早就不是吃飽就好了，還要好吃，還要健康。幾年前，我有一個烤箱，烤點雞翅吃就覺得超幸福了，現在單純烘烤功能的烤箱已經不能滿足我的口腹之慾和朋友圈發圖需求了，我還想要蒸箱來做減脂蒸菜，我需要每天用微波爐來加熱牛奶……總之，我要的越來越多，但是廚房還是這麼小，這大概就是近年來微蒸烤多功能一體機為何如此興盛的原因吧！
一、如何選購微蒸烤一體機？
其實說起微蒸烤一體機，雖然選擇的人一部分是因為它更節省空間，但真正的原因還是因為微蒸烤不僅僅是三種功能的簡單堆疊，更是對食物烹飪方式的一種合理的最佳化。那麼面對現在市面上琳琅滿目的品牌和型號，到底應該如何選購一臺符合我們需求的微蒸烤一體機呢？
1、款式選哪種？
目前市面上的微蒸烤一體機分為嵌入式和臺上式兩種。
如果是毛坯房初裝修，可以定製櫥櫃，那肯定選嵌入式，好看很多的，而且容量也很大。
但是如果是精裝修入住，或者是老房子準備更新廚電，那就入手一個臺上式吧。大部分家庭本來也是留給微波爐的，現在直接一步到位換成了微蒸烤多功能一體機。想想看原來三個機器佔的地方更多，換成一體機還算省了空間呢
2、容積選多大？
買廚電的時候特別容易犯的錯誤就是“眼大肚小”，買的時候恨不得選最大容量，結果回來發現根本實用性不強，放在角落吃灰。尤其是這麼大的廚電，一旦買錯容量，真的是挺雞肋的。所以如果是一家3-4口的話，日常用的最多的容量就是30L左右，夠吃夠用，使用率一下子就上去了。
比如這種嵌入式的大烤箱，容量足有66L，但是日常你做的可能都鋪不滿一層，每次用的時候都覺得很浪費，當然電費也很可觀呢。
我當初也是因為蒸鍋太小，不得不切開魚來蒸的時候才痛下決定買微蒸烤一體機的，至少現在微蒸烤一體機的容量可以讓我輕輕鬆鬆的放進去一條完整的魚，一下子這道菜的賣相就好了很多哦。
3、操控性如何？
別說老年人，就算中年人、年輕人，有時候面對現在的一些智慧家電，也要先暈幾次，才能掌握操作技巧。我奶奶那一輩關電器只會拔插頭，我娃已經習慣了喊語音助手幫忙，這也讓我們必須重視現在的廚電在操控性上是否簡單易用。
全觸控式螢幕的科技感是最強的，但是像這樣的顯示可能對於老年人來說不算很友好，第一，他們可能看不清楚，第二，他們可能不一定能記得那麼多操控內容。
所以如果家裡有中老年一起居住的話，我更傾向於推薦有實體按鍵的款式。首先實實在在的觸控感對於我們來說更有一種踏實感，操控上更得心應手，其次實體按鍵的話往往上面都有清晰的標註，對於記性不好的人來說提示性很強。當然最好的模式就是顯示屏+按鍵，真的是用起來最簡單也最方便了。
4、好不好清潔？
好不好打理、好不好清洗這一點，非常非常重要！甚至我覺得比好不好看重要多了！如果不好清潔，你試試用過半年後看它還好不好看？都變成了油汙糊著的小破爛了。
外面基本都好擦洗，最難清潔的就是內裡的腔體了。如果採用的是這樣的純拉絲不鏽鋼腔體你就等著年久後用的越來越髒吧！烘烤久了會發黃，如果平時愛吃烤肉的話，無數油漬油點會四散的濺在各處，很難擦掉，所以特別不推薦買這樣材質的腔體。
所以選擇的微蒸烤一體機的內腔體最好帶有不粘功能的塗層，而且最好腔壁光滑，沒有太多的凹槽花紋什麼的，這樣使用過後也可以清潔的很方便、很徹底。
5、功能多不多？
選擇了微蒸烤多功能一體機的人，就是希望用一臺機器來實現三臺機器的功能，但事實上，現在的微蒸烤機並不只是功能上的簡單堆疊，我們想要的更多，我們甚至想讓這一臺小小的機器實現1+1+1大於3的效果。
現在的微蒸烤一體機並不滿足於微波、蒸、烤這些初階功能，更多的是將功能有機的結合起來，創造出了更多的可能性。
比如以前的烘烤可能過於乾柴，那就蒸烤，這樣更鮮嫩多汁；以前的微波加熱雖然快但是食物特別乾硬，那就微蒸，就算早上時間再緊也來得及吃一口喧騰的包子呢。
三、東芝SD80微蒸烤VS松下DS2000微蒸烤
在微蒸烤這個領域，目前東芝和松下這兩個品牌都做的非常好，在各大平臺的銷量榜上也是遙遙領先。東芝SD80微蒸烤和松下DS2000微蒸烤這兩個機型也是比較受大家歡迎的，那麼他們兩個的表現到底如何呢？是否適合中國家庭的餐飲方式呢？
1、外觀尺寸對比
從外觀來看，這兩臺機器一白一黑，東芝的白色是更為傳統的白色家電風格，適合大多數廚房的裝修，不過可能更要求我們勤於擦洗；而松下的黑色則更覺得炫酷一些，也更耐髒一些，但是黑色廚電很考驗裝修風格，一般和現代風更配，和森系的裝修可能不太搭。
兩個機器的看起來都差不多大小，不過根據官方資料顯示：東芝外形尺寸為480390350mm，松下外形尺寸為514456374mm，松下略大一點，大家可以根據自己的檯面尺寸來選擇合適的機型。
兩臺機器的爐腔內尺寸是差不多大的，東芝的26L，松下的27L，這個容量也是比較符合我們普通家庭使用的。但是松下的右側為控制面板，在都是下拉門的情況下，很明顯松下的開口要小一點，這個是會制約你烹飪食物的大小或者容器的尺寸的。
透過兩個烤盤的形狀，是不是對爐腔的大小有了一個很直觀的感覺？很明顯，如果你想做烤羊腿、烤全魚等這些食材尺寸比較大的菜時，東芝的爐腔容量反而更友好呢。
2、內部清潔對比
松下的內腔體材質為304不鏽鋼，從健康的角度來看一點問題都沒有，但是從我過往的清潔經驗上來看，估計用幾次後不鏽鋼就很難被擦出來了。
內部這個特有的蜂巢結構在均勻導熱方面很不錯，但是卻形成了一些凹槽，我烤了幾次肉後，果然發現一些油汙像刺進去一樣，清潔起來比較吃力。
而東芝的內腔體表面有一層不沾塗層，而且幾乎都是平面，沒有清潔盲區。
不過鬆下和東芝的底盤部分都是不沾塗層的，而且平整，清理起來非常容易，就算平常傾撒一些湯汁的話，用抹布一擦就乾淨了。
而且兩款機器都具備自清潔功能，用蒸汽既可以將腔體內部的油汙軟化便於清潔，更可以高溫殺菌消毒，清潔後用起來更衛生。
3、操控方式對比
現在的家電動不動就是要聯網、下載app、手機操控，對於中老年人來說真的不友好。這兩款微蒸烤一體機都是實體按鍵+顯示屏的組合，簡單易上手。
東芝的操控鍵上標識的比較清晰，各種功能一看便知，按起來也比較靈敏，但是又有實體感，對於觸感略遲鈍的中老年來說不會有按觸控式螢幕的時候一直惴惴不安自己到底按了沒有的不確定感。
而且選單直接就印在機器正面按鍵上方，這樣就更方便操作了，直接按圖索驥即可，不需要花費經歷記來記去。
對比這一點，松下的選單是印在裡面的，除非記得，否則肯定是要開著門來邊看邊操作的，略有點不方便啊。
主要松下的這個按鍵介面太簡潔了，不看著肯定記不住，而且按鍵+旋鈕的方式有點容易手忙腳亂，我試用了幾天下來都沒有習慣。
4、基本功能對比：
當然，以上這些只是從一些方面給大家對比這兩款機器，真正的考驗當然是來自於對美食的烹飪咯，所以我也從大家日常最常用到的幾個菜譜入手，看看他們的表現如何。
以前大家買微波爐的一大用處就是熱剩飯，隨著越來越多人為了健康不吃剩飯和開發了更多的微波爐食譜後，逐漸改變了大家“微波爐=熱剩飯機”的這個刻板印象。而且這兩款機器都用熱牛奶作為了自己的核心技術點，而且作為中國胃，我也的確更喜歡熱一點的牛奶，那麼我們就來看看熱牛奶的微波功能如何。
東芝是變頻微波，從100w到1000w可以根據不同的食物加熱需求來調整，比如解凍肉類可能只需要100w，普通加熱食物600w就夠了，而快速加熱可以打到1000w，這樣不會出現以前老舊微波爐那種多幾秒太乾少幾秒不熱的情況。
而且東芝採用的是進口NTC溫控器，可以精準控溫，徹底杜絕大家對微波爐熱東西不均勻的壞印象。就算同時放入兩杯牛奶，也可以同時均勻加熱，這對於本就分秒必爭的早餐時段來說，真的是提高效率的利器啊。
不過最省事的還是選擇熱牛奶的功能，點選兩杯，可以直接熱兩杯，家裡人一起喝，不用排隊哦。這裡我注意到一點，那就是東芝每次熱牛奶的時間都不太一樣，比如常溫的盒裝奶就比冰箱裡面冷藏的巴士奶需要的時間短，這是因為東芝是根據紅外感測器反饋的資料實時調整加熱時間的。
如果喜歡不那麼熱的，涼一點的，可以直接喝不用晾的，那麼也可以手動微調加熱強度，從弱到強有7檔可選的。
雖然老外直接喝冰牛奶都可以，但是我的中國胃說不可以，因此每天早晨我還是喜歡喝熱一點的牛奶的。當然我也知道牛奶最好不要太熱，以免殺死裡面的益生菌，而東芝透過調節功率、強度來調節溫度這一點，讓我們既保留了牛奶中更多的營養物質，又能喝上溫溫的牛奶，這個功能我給打一百分！
而松下是直接有熱牛奶這個選項的，而且也支援兩杯一起熱呢，看來日本人一杯奶強壯一個民族的信念真的很強啊。
放入牛奶後，直接按“熱牛奶”選項，再選擇份數，兩杯的話就選擇2，時間是1分50秒。這種時間固定的微波方式基本表明機器不是採用的紅外感測器，無論你這一杯是200ml還是500ml，它都是固定時間，這樣很容易控溫不準，比如500ml一杯的可能奶還涼著，200ml一杯的直接都燙嘴了。
可以看得出，兩杯奶目測加熱程度是差不多的，而實際喝的感覺也是兩杯熱度相當，不存在一杯熱一杯冷的問題，但是溫度我覺得有點過高，不能直接取出即喝，需要涼一下，可能搭配涼的麵包會更合適一點。不能調整熱牛奶時候的溫度，是松下這個功能的最大遺憾了。
很多人被“烤箱是用來烤麵包”這個刻板印象深深的誤導了，總覺得自己水平不行，不配用烤箱啊，其實烤箱用在中餐上真的是美味絕絕子呢！
對於很多烤箱小白，甚至是做飯小白來說，烤雞翅不僅是入門菜，也是衡量烤箱簡單好用與否的一個重要標準，畢竟連烤雞翅都做不好的機器，也沒啥入手的必要了。而且烤雞翅絕對算一道快手菜，如果有時間就醃製一晚，如果想要馬上吃，那麼就雞翅上劃兩刀，一樣入味
東芝的話選擇oven（烤箱）功能，溫度的話一般根據雞翅的大小選擇200-220度均可，時間的話20分鐘即可。
東芝在選擇時間上，頗有新意，可以先以10分鐘為一個單位選擇，再細緻到分鐘和秒，這個對於長時間烤制來說，選時間的過程就又方便又快捷，比從0一直選擇到幾個小時，要方便的多。
松下在烘烤上可以選擇蒸汽烘烤、普通烘烤和潤烤，分別針對不同的烘烤需求。
我選擇了蒸汽烘烤，可以將肉烤的更嫩一些，先預熱後，溫度也是選的200度，20分鐘。
這個是東芝烤出來的雞翅，表皮比較緊實，相對比較乾脆一點。這是因為東芝的機器內部採用的是仿古石窯烤，有點像我們古代的爐膛，這樣溫度可以更高更均勻，因此烤出來的東西也就更好吃。
咬一口可以看到，雞翅內裡的肉很鮮嫩，並不會乾柴。說起來雞翅畢竟脂肪含量低，又薄，是很容易烤乾的，但是得益於東芝的微蒸烤一體機設定，讓烘烤的過程中也有蒸汽的參與，不僅讓肉變得嫩滑，而且還可以析出更多的油脂，相對來說更健康呢。
可以看下昨天烤的脂肪含量更高的雞腿，這嘩啦啦的油啊，想想看要是全吃到身體裡，得減肥三個月吧！！但是現在都析出來了，飲食更健康哦！
而松下的蒸汽烘烤光看這張圖就知道水分有多足了吧？
好處是蒸汽烘烤出來的雞翅實打實的非常嫩滑多汁，但是壞處是烘烤感不足，與其說是烤出來，不如說是蒸出來了。
所以如果喜歡烤制的那種酥皮感可能東芝更適合，而如果是老人孩子，喜歡吃水分含量更高的蒸烤的話，松下更好一點。
5、各自亮點功能對比：
除了微蒸烤三項功能外，兩個機器都還有一些亮點功能，比如：
東芝這個空氣炸的功能真的是把我給美死了，之前刷某書，好多空氣炸鍋的美食，可是廚房太小，真的不能負擔更多的小廚電了，現在一個機器頂了3456……N個機器，連空氣炸鍋我都可以省了。
還有什麼比周末一盤空氣炸雞塊更美味的零食呢？喝著可樂吃雞塊吃薯條，躺在沙發追著劇，就算隔離在家都可以美滋滋呢。
幾年前去日本玩，夜深肚餓的時候被一份711裡面的日式便當拯救過，當時隨著叮一聲開啟倉門拿出的那份熱氣騰騰的便當，簡直不亞於一頓美味的大餐。說起來我們這邊的便利店也真的非常可，便當種類又多又好吃，就是店裡的微波爐太差勁，可是如果回家自己蒸一下的話，很多豬扒飯、炸雞飯本來脆脆的肉就會變得軟塌塌，而且總覺得不是米硬了就是菜乾了，再也沒有那種熱乎乎的感覺。
沒想到這個日本進口的東芝居然設定了熱便當的功能，簡直是我等996屁民的福音啊。選擇自有選單中的便當功能，強度可以根據盒飯大小調整。
還是用東芝的便當功能好，一份飯叮一下就會熱氣騰騰的出鍋。米飯是鬆軟的，而上面的肉菜依然有型有款。
東芝還有專門的解凍功能，這點松下是沒有的。對於我們這種雙職工家庭，不太可能下班前提前一小時開始解凍肉類，更多的就是回家才做飯，所以解凍功能還真的是特別實用的。以前的微波爐總是解凍的一邊都熟了，一邊還涼著，而東芝的解凍功能也是採用的紅外感測器，因此加熱更均勻。
看一下解凍好的雞翅，沒有過熟的地方，整體的軟硬程度是基本一樣的，而且還可以控制解凍程度。說實話，如果是切肉片或者肉絲的話，別解凍的太軟，稍微有一定硬度切起來更方便呢。
四、總結
東芝和松下都是目前市售微蒸烤一體機中的熱銷品牌，選擇的人都很多，大家的評判也高下不一。
從微波功能來看，
東芝的功率可調，檔位更多，相對更能滿足人們不同食物的加熱需求。
從烘烤功能來看，
東芝的過熱水蒸氣溫度更高，也有石窯對流+遠紅外塗層，可以將裡面的熱量不斷反射傳導到食物裡面，因此烘烤的效果更佳。
從蒸制功能來看，
東芝的穹頂設計不容易滴落水珠影響食物口感。
至於其他的特色功能，東芝的熱便當功能居然是我這段時間用最多的，沒辦法，社畜這段時間加班太多了，經常沒時間做飯只好買一個盒飯加熱吃了算了。不過終於在週末用東芝空氣炸了一鍋雞塊和薯條，舒舒服服的過了一個死肥宅的休息日，還是挺滿足的。
最後著重再說一下東芝的這個紅外感測器，機器會根據反饋資料調整加熱情況，基本沒有出現加熱中食物過熟的情況，真的蠻貼心。
其實無論選擇哪款機器，我們其實選擇的都是一種更高效、更方便的生活方式，節省下的時間，可以更好的享受一下這艱難世道中的平淡時光。
