建盞釉料獨特，燒製過程中能產生不同的色彩斑紋，因而成品的釉面效果呈現兔毫、油滴或曜變，瑰麗悅目，具有典型的民族文化風格，被譽為“瓷壇明珠”，充滿了濃郁的東方藝術。
建盞根據爐溫高低形成不同的斑紋，其中曜變最為珍貴，斑紋絢爛。宋代傳統燒製的建盞中，曜變可以說是萬中無一，流傳至今的宋代也不過三件半，而且那半隻曜變還是考古挖出來的，其他三件整器都在日本的博物館存放著。
可以說，在千年之前的宋朝，建盞就已經達到茶器的頂峰。那時候的宋人喜歡建盞的實用，喜歡使用建盞點茶、鬥茶，喜歡建盞的審美和高潔。建盞是火與土結合的高難度的藝術，是崇尚自然的精神產物，更是古人留下的寶貴智慧。
許多瓷器都有獨特的美。在某種程度上，這種美是自然的，是不可複製的，即使是匠人也無法預測。因此，這種美可以稱為自然，也可以稱為偶然，建盞尤其如此。
建盞的美可以說是對自然的自然追求。無論是宋代建盞，還是現在的建盞，都是極簡和自然、人為不可控的美。
建盞的釉色一眼望去或許不討喜，然而在宋代極簡文化的氛圍中，時代審美趣味和對精神認知的追求，將建盞的藝術形式表現得淋漓盡致，將不同需求層次的民間傳統藝術和文人藝術對流，形成具有一種樸實無華的審美態度。
現在很多人比較講究儀式感，在生活中有時候確實需要這樣一個存在。使用建盞喝茶其實就算是一個小小的儀式感，使某一時刻變得特別一些，給平淡的生活增加不同的趣味。
建盞多樣的斑點釉讓人驚奇和佩服。喝茶賞盞，喝的不僅是茶，賞的也不僅是一隻盞，是寶貴的歷史、發達的文化。
對於燒製建盞的工藝師，他們追求的是“入窯一色，出窯萬彩”，無論是柔美的兔毫，還是靈動的油滴，亦或者碗中宇宙般的曜變，對於匠人來說這些都是自然天成。
對於普通盞友來說，喜歡建盞的歷史文化，其實還有一層追求，那就是“茶變”。茶變指的是在使用過程中，建盞受到茶湯而發生的變化，也就是平常的養盞。
不過，既然是養盞，那就急不來，建盞總會有變化的。建盞，優雅而簡單，自然而淡泊，品茗賞盞，享現世安穩、看歲月靜好。
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