大家好，上一期為大家介紹了挖溝存置法。當然這種方法有利也有弊，最顯著的優點就是第溝藏的方法比較簡便易行，只是把蘿蔔埋藏在土中，不需特殊建築材料，特別適合於農村個體戶和專業戶存置利用。最大的弊端莫過於受溫度影響較大，因此，在管理上必須有較豐富的經驗。否則易造成損失，同時蘿蔔在土中埋藏，進行挑選，檢查和取用等均不方便。那麼還有哪些存置方法值得我們學習呢？今天我們就來就看看另外幾種方法。
一、 堆藏法
此法是採用半地下窖進行堆藏。半地下窖有磚石固定窖、土木結構窖等形式。磚石結構窖深2~3米，寬約4米，兩壁以磚石砌牆，上面用磚砌成拱頂，窖頂設有天窗和通風口，主要用以前期降溫和排溼。拱頂上面鋪以油氈紙或塗上瀝青、上面再蓋上50~70釐米的爐灰渣，最後再填鋪20~30釐米的細土有利於保溫。
將收穫的蘿蔔，在露地晾曬一天，然後擰去葉片，也可用刀（刀要經過消毒、沒有鐵鏽的刀）仔細地切去葉片及頂芽，但不要切去過多的肉質根。然後將蘿蔔堆入窖內。窘內需保持溼度為85？上，利用通風窗調節窖內溫度使之不低於0℃，在存置過程中要注防止蘿蔔堆發熱，溫度最好控制在1℃以下，如溫度升高，要及時加工倒動。在嚴寒的冬季，要防止凍害。另外，不要把有機械損傷表皮破裂和感有黑腐病、白鏽病或其他病害的蘿蔔放入堆內，以防腐爛。
二、 氣調存置法
此法採用O2含量2~5？CO2含量5？以下的氣體存置蘿蔔，可以解決3~4月份淡季缺菜供應問題。存置到4月底的蘿蔔基本能保持它的鮮嫩狀態。氣調貯存蘿蔔的具體方法是先將貯存蘿蔔晾曬一天，然後將蘿蔔裝入筐內，堆成長方形，密封好。氣調一般採用使氧氣自然下降方法。進行氣調貯存時的蘿蔔大小要適中，太大的蘿蔔在氣調貯存時易變黑。
庫溫最好保持恆定，以防出現凝結水。但儘管庫溫保持恆定，庫溫的變化總是難免的，帳篷內的凝結水也總是會有的，所以有的菜庫系用底部無塑膠底的帳篷進行氣調貯存，將帳篷四周緊紮在周圍有溝的土內，用土埋好使其密封。帳篷內的O2含量控制在6~7？CO2含量在5？下。這樣帳篷內的凝結水順帳壁流入地中，使帳篷內架上的蘿蔔溼度適中，不會造成腐爛。
三、大型冷庫存置
為了適應市場供應和分期出口的需要，進行大量存置和延長存置時期，近些年大城市及其附近商品菜生產基地已發展大型冷庫存置蔬菜。建築位於地上部分，冷庫的四壁、庫頂及庫門有較好的溫度隔絕條件，具有降溫以及製造O2的作用，按照存置要求，控制庫內溫度、溼度。這樣可以把秋蘿蔔存置到第2年的9月份，做到供應全年。根據市場和出口需要，隨時出庫上市，一直可供應到第2年的9月份，同新收穫的蘿蔔接續起來。
冷庫本身冬季可降溫到-5℃，當外界溫度為20℃時，庫內溫度6~10。有較好的保溫、溫度隔絕條件。存置期間使用液氮製冷。透過管道系統調節庫內溫度，使冷庫內長期保持在0℃左右；並進行通風和噴水，保持庫內的適宜溼度。存置方法，是秋蘿蔔收穫後去掉葉子，並進行挑選，剔除形狀差、有病害，個體小的蘿蔔，然後在地裡裝入塑膠貯藏箱，每箱20公斤，自然露地存放1~2天后，搬入冷庫，庫地墊12釐米高的木托盤，把存置箱碼垛在木托盤上，一般碼10~12層，垛的四周留出1米的走道。碼好垛後，先進行預冷。
把庫內溫度，控制在10℃左右，溼度在90~95？右，過2天后，開始逐步降低庫內溫度，每隔1~2天降低1℃，直至降到0℃時為止。約需10~15天時間。以後即一直使庫內溫度保持在0℃。當過於溼，用排風扇排風除溼，當溼度不夠時，可加蓋溼草袋，並進行噴水增加溼度。在存置期間，每隔20天要進行抽樣檢査，發現有腐爛的應及時挑出。春季庫內溫度應控制在-1℃。這樣存置，在一般情況下，存置到春季，自然損耗約3~5？存置到9月份，自然損耗約10~12？
四、 矽窗存置法
矽窗存置法是把一定規格的矽橡膠薄膜鑲嵌在聚乙烯薄膜帳（或袋）上，作為視窗以供氣體進行流通利用矽膠的橡膜能使O2、CO2透過的效能，將帳內貯存物釋放的CO2透過氣窗透出帳外；同時將O2透入帳內，以補充貯存物呼吸過程中耗掉的O2，使帳內O2和CO2的含量自動維持在一定的範圍內。這樣能夠省去人工每日調節O2和CO2的工作，能夠節省氮氣和有關裝置，因此，這種方法實際上是氣調法的一種簡化方法。
以上幾種方法，都能有效地控制蘿蔔頂芽生長和肉質根的老化，其中以氣調法貯存效果最好，但氣調法比其他兩個方法較為複雜，所以各地可根據本地具體條件，因地置宜地選擇應用。今天的內容就到這裡了，如果你還知道其他方法，可以下方發表告訴我們！同時想要了解更多相關知識，歡迎關注收藏我哦~
