懂得生活的人，是不會虧待自己的胃的；熱愛生活的人

時下，流行一種說法：懂得生活的人，是不會虧待自己的胃的；熱愛生活的人，是不會讓自己的心靈寂寞的。因為人最原始的需求就是由溫飽而求舌尖美味，繼而尋找精神上的愉悅。品味美食，總能讓人得到心理上的滿足，是一種讓自己快樂的生活方式，是真實自然的慰藉；是一種向生命表達善意的舉動，是水到渠成的昇華。

美食可以是一種習慣，能讓生活變得怡然自樂，稱心快意。在我看來，食物的美，既有食物本身帶給味蕾的美妙，又有源自生活中的點滴快樂。擁有美食和享受美食的快樂，是構成幸福生活的重要部分。

在那個物質極度匱乏的年代，為了果腹，偷桃摘李，摸瓜挖薯；為了滿足舌尖的刺激，遇上有親戚朋友辦喜事，不管是否方便，要麼眼淚一行鼻涕一把地哭求，要麼在地上撒潑打滾，都要跟著大人去，蹭魚蹭肉蹭好吃的。

車爾尼雪夫斯基說“美是生活”。在我眼裡，美食是精緻的生活。喜歡美食，就像人要吃喝拉撒一樣自然，那是浸潤在骨子裡的一種基因、一種傳承。可以不喝酒、不抽菸、不打牌，但對於美食，會想方設法去吃、去品。

生活的山城不大，口袋上不殷實，卻喜歡走大街鑽小巷，追尋各種美食。家鄉的酸、辣刺激，外來的香、甜可口，夜市攤點的愜意、街邊小吃的歡暢、酒店佳餚的舒適，“吃”味道，注重吃的藝術，早已與生活融為一體。

出差在外，同樣沉迷於遍嘗不同地方特色美食，川菜的麻辣、粵菜的鮮嫩、蘇菜的精細、浙菜的花樣、湘菜的燻辣、徽菜的醇厚……時間長了，嘗過的美食大都已有些模糊，但每當想起北京的烤鴨、炒肝、爆肚，上海的生煎包、五香豆、鬆餅，廣州的腸粉、老火靚湯、叉燒包，南京的鹽水鴨、梅花糕、茴香豆，依然口舌生津。

關於食的境界，《中庸》有言：“人莫不能飲食也，鮮能知味也。”食是件容易的事，但能食好的人不多。

有人說，家是美味。要留住一個人，就要留住他（她）的心；要留住他（她）的心，不妨留住他（她）的胃。

習慣了家裡的鍋碗瓢盆、油鹽醬醋，也許是春天增強胃動力的人參葉，也許是仲夏口舌生香的石螺，也許是深秋醇香濃郁的釀豆腐，也許是寒冬酣暢淋漓的酸酒鴨，還有很多童年的、曾經的味道。這是來自家的濃情和愛意，是非比尋常的滋味。當這一切充盈心胃的時候，作為家庭的一份子，我能找到一份心靈的平靜，在某個角落裡慢慢咀嚼，輕輕回味靜謐美好的歲月。

回望過去，我看過很多好書，讀過很多美文。在看過的這些書中，尤愛有關美食的美文。

寫美食，很容易落人口實，有炫耀之嫌。但汪曾祺先生寫美食，平淡中充滿了力量的智慧光芒。他真心愛生活，真情過日子，是潤物細無聲的那種愛和情，看似像房前屋後的溪流一樣平靜，卻又是律動的，溫馨、雋永、唯美、崇尚自然，又有綿延悠長的神韻。

汪老先生寫美食的美文，都是日常小菜，經他的妙筆，不但沒有了油膩的柴火味，還成了誘人的美文，特別有味道。品讀他的文字就像在審美，會覺得連紙張的味道都變得清香。在《家常酒菜》中，寫了六道涼拌菜、四道熱菜。他把老家江蘇高郵拌枸杞頭拌薺菜的方法，用來拌菠菜，十幾道工序娓娓道來，寫得生動有趣又井然有序，幾乎可以當作菜譜。粗粗瀏覽一遍，就已食慾蠢蠢，垂涎欲滴。還有《故鄉的食物》、《故鄉的元宵》、《故鄉的野菜》、《魚我所欲也》、《蘿蔔》、《豆腐》、《蠶豆》等等，這些，都已成為我深深的記憶，就像鐫刻在腦海中兒時吃過的美食。