不知道您是否有想過，幾乎各種食物都有儲存期限，那我們每天都必須攝取的水是否也有儲存期限呢？
要了解這個問題，首先可以先了解瓶裝水的製作過程，瓶裝水的製作不同於家庭飲用水，由於貨架期較長，因此在取水之後需要經過多道淨化及殺菌程式，包含沉澱、活性碳過濾、薄膜過濾、離子交換樹脂過濾、電解及紫外光、臭氧殺菌等等一系列殺菌工序，最後再進行充填，如此才能確保飲用水的安全，因此正常情況下未開封的瓶裝水不需擔心微生物汙染的問題。但是為何許多瓶裝水都還是會註明儲存期限呢？
1987年美國紐澤西州要求所有食品（包含瓶裝水）的儲存期限最多隻可標示為2年，雖然該法規後來被修改，但是由於在瓶裝上印上儲存期限有著諸多好處，例如：識別罐裝場地、確認批號等等，在瓶裝水上印儲存期限就此成為了美國瓶裝水的業內標準。或許水本身不會過期，但隨著時間的推移，瓶身的塑膠及化學物質會開始慢慢地溶入水中，例如：銻和雙酚A，長期攝入仍會造成人體腸道健康、免疫力和呼吸功能的損害，因此瓶裝水仍建議不要存放過長的時間。 其實就連家中的自來水也可以儲存長達6個月，雖然普通的水會因為空氣中的二氧化碳融入，而導致水質變酸，但基本上仍可以安全的飲用。 儲存水時建議存放在乾燥陰涼的環境中，並且避免過長的儲存時間，才能遠離化學物質的侵害。
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