紅薯和土豆一樣，作為我國比較便宜又好吃的食材，在饑荒時代讓多數人都能飽肚子，不至於因為沒有東西吃而“餓死”，因為它們兩都是能十分飽肚子又便宜的食材。但是因為現在生活條件好了，所以大家吃的也就少了。但實際上它們兩都是十分有營養的菜，尤其是紅薯。紅薯號稱是天然葉酸王，紅薯體內的葉酸能供維持人體每天所需葉酸的正常水平，不會出現過低的情況。
並且紅薯因為膳食纖維豐富，還能有助於排便，所以紅薯確實是一個孕婦值得常吃的菜，因為孕婦會經常吃出現便秘的情況，這時候常吃紅薯也是能排便通暢，還能利於寶寶的發育的。而且紅薯也便宜，一斤才1塊錢，因此我們可以將紅薯做成芝麻紅薯豆沙餅，豐富了口感，而且提高了營養，做法也簡單，那下面就說說詳細的做法。
【芝麻紅薯豆沙餅】
我們只需要準備紅薯、糯米粉、豆沙餡、芝麻。買紅薯要買外表沒有損壞，光滑，外皮堅硬的新鮮紅薯，當紅薯出現腐爛，有蛀蟲味道，發芽就不要買了。糯米粉就買順滑，沒有蟲的就成，豆沙餡可以自制也可以買現成的，芝麻一般是用白芝麻，挑選原則也是差不多的。買完所有的食材之後就開始動手做餅了。
【詳細過程】
步驟1：拿出2個紅薯，將紅薯放在水中清洗，等到洗乾淨上面的泥之後，就將紅薯放入蒸鍋中，接著開始蒸，等到蒸熟之後，就拿出，並且將紅薯的皮，快速地剝掉。接著拿出勺子，將紅薯壓成泥，然後將紅薯泥放在一旁備用。
步驟2：準備一個盆，在裡面倒入150g糯米粉，然後將紅薯泥倒入其中，兩者的比例是1：1。緊接著將紅薯泥和糯米粉快速的攪拌均勻，並且揉成紅薯麵糰。然後拿出200g豆沙餡，將它們分好，並且快速的搓成小球，並且將白芝麻拿出備用。
步驟3：將紅薯麵糰分成小劑子，然後拿起一個小劑子，將它搓圓，壓成圓片，接著將豆沙餡放在圓片的中間，緊接著快速的將它們包圓，並且再次搓成球，壓扁。然後將餅的雛形放在芝麻中裹上一圈，等到全部做好後就起鍋。鍋中倒入適量的油，燒熱之後將芝麻紅薯豆沙餅下鍋，接著開始煎，讓它在反覆的翻面之後煎到兩面都金黃就出鍋開吃。
一份有嚼勁，口感好的芝麻紅薯豆沙餅就做好了。煎的時候全程用小火，並且時不時的進行翻面，這樣吃起來就焦脆香甜的了。這份芝麻紅薯豆沙餅的做法還是很簡單的，並且口感有，營養也是有的。因為不是炸的，只是普通的煎，所以偶爾孕婦也是可以吃上一些芝麻紅薯豆沙餅解解饞，並且還能排便通暢，利於發育的。
