糖尿病人都知道不能吃含糖量高的食物，對於不含糖的食物就不太瞭解，也沒想過去了解。不過最近有些糖友說自己只要吃過辣椒，血糖就會產生波動。這一下讓不少愛吃辣的糖友們擔心起來，不知道自己今年還能不能愉快地吃辣椒了。
糖尿病人吃辣椒，是“降血糖”還是“升血糖”？
辣椒是種低升糖指數的食物，比如青椒的升糖指數是15，每百克青椒中的熱量是22千卡，完全是低糖、低熱量的食物。
而且有研究表明，愛吃辣的人患上糖尿病的風險更低。當然了我們所說的辣指的是辣椒素，當辣椒素進入到身體後就會促進胰島素分泌，從而起到調節血糖的作用。
相關運物實驗也表明，辣椒素可以起到預防脂肪肝、肥胖、動脈粥樣硬化，穩定血壓，降血糖等作用。
而且吃辣對於糖尿病人來說還起著一定的保護作用。
那為什麼會有糖友反應自己吃了辣後血糖會產生波動呢？
首先糖友們應該正確認識吃辣，不是指的青椒醬，辣椒醬裡的辣，而是指的辣椒素。青椒雖然是低升糖食物，但是做成的青椒醬，剁辣椒裡會含有大量的鹽、油、味精等調料，這就會改變了青椒的升糖指數，還會讓身體攝入大量的鈉和油脂。
所以吃辣後導致血糖上升的糖友們要看看自己的問題出現在哪裡，想想自己吃的是什麼樣的“辣”和辣椒的質地。
還有食物畢竟是食物，沒有哪一種食物是會降血糖的，只有升糖快慢的區別。辣椒雖然是升糖慢的食物，但也不能被當作降血糖的“良藥”。
糖尿病人在平時飲食中要如何食用辣椒呢？
糖友們在做菜時可以用辣椒來代替鹽，這樣既能控制鹽的攝入，也不會讓飯菜過於清淡，能夠滿足愛吃辣的糖友們的口味。
但是要記得在烹飪食物時，不要放太多的油、鹽、調料，然後又放很多的辣椒，這樣即使辣椒對於血糖控制有一定的食療效果，但是因為菜裡其他調味料過多，也會影響到身體的血壓、血脂情況，對健康不利。
所以糖友們在烹飪時要記得可以用天然調味料的就不要用加工的調味品，比如可以用檸檬和番茄來代替番茄醬，新鮮的辣椒來代替辣椒醬。
糖友們吃辣椒時的注意事項：
患有腸胃疾病的糖友們不建議食用。因為辣椒比較刺激，進入腸胃後會刺激到腸胃。
不要過量食辣。辣椒刺激性強還會隨著腸道蠕動排出體外，導致“菊花”受罪。
而且吃辣太多容易上火，引發口腔潰瘍等上火症狀。
總而言之，糖友們是可以吃辣的，但是要分清楚吃的是辣椒還是辣味食物。糖友們在吃任何食物時，最好是先了解一下食物的升糖指數。
如果是升糖指數高的食物最好不要吃。糖友們只有在飲食當中多加註意，避免進入到飲食的誤區，選擇吃對自己身體有好處的食物，才有利控制血糖的穩定。
