作者：若愚媽媽在廚房
咳嗽最怕這碗湯，每天煮一鍋，潤肺止咳效果好，一家人受益！
最近天氣乾燥，加上特殊時期，感冒咳嗽、嗓子不舒服的人滿大街都是，大家都在忙著囤各種藥，但是除了做好一些必要的防護，在飲食方面，我們也要多下功夫，畢竟食補更安全更健康！
如果家人咳嗽、咽喉幹癢不舒服，或者口乾舌燥上火，建議每天給家人燉上一鍋古法小吊梨湯，梨是冬天必吃的應季水果，水分多，富含多種維生素，有潤肺去燥、止咳化痰的作用，而銀耳作為平民燕窩的代表，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、多種礦物質營養元素、維生素經B1、維生素B2、維生素D等，營養價值尤其高，不僅僅美容養顏，還能補肺益氣、滋陰潤肺，跟梨是絕配。
由於梨是涼性的，我們煲湯的時候，一定要放幾顆紅棗或者薑片來中和一下，也有很好的暖胃作用，而且紅棗含有豐富的維生素A和維生素C，有很好的補血安神作用。總之，大冷的天，喝上一碗熱乎乎的小吊梨湯，整個人瞬間神清氣爽，咽喉特舒服，滋陰潤肺不咳嗽，還能去火，一定要給家人煮上一鍋，既預防又能緩解各種咽喉不適。
【小吊梨湯】
主要食材：梨6個，紅棗10克，冰糖80克，銀耳3小朵，枸杞1勺，桂花蜜2勺
【具體做法】
1、梨清洗乾淨，去皮去核，梨皮不要扔，等會兒繼續用，梨可以選擇碭山梨或者萊陽梨， 我今天直接用的小香梨。
2、銀耳泡發剪成小朵，越碎越好，紅棗去核剪小塊。
3、鍋中放入梨和梨皮，加入冰糖，倒入一鍋清水，因為熬的時間比較長，所以水量一次加滿。
4、大火煮開轉小火慢燉半個小時，這個時候梨湯已經非常完美，香味全完散發出來了，將梨皮取出來扔掉。
5、倒入銀耳和紅棗，煮開後，順時針攪動幾分鐘，有利於銀耳快速出膠。
6、繼續小火慢燉半個小時，燉至銀耳出膠，這個時候的梨已經軟爛無比，沒長牙的小寶寶都能吃。
7、出鍋前加入一勺枸杞，加入兩勺桂花蜜。
這樣燉出來的小吊梨湯就跟外面賣的烤梨一樣，梨雖然還是完整的，但是軟爛清甜，湯汁香味非常的濃郁，老少皆宜。
【小貼士】
1、銀耳泡發兩小時以上，吸收足夠多的水分更容易出膠，泡發之後剪成碎碎的，也有利於出膠。
2、銀耳倒入鍋中煮開之後，順時針連續攪動幾分鐘，也是出膠的關鍵。
3、小吊梨湯建議用砂鍋來做，一是消耗的水分相對於其他的鍋少一些，二是保溫效果比較好。
我是若愚媽媽，每天跟您分享美食！如果您有疑問，有更好的建議，期待您在留言區跟我分享！圖文均為本人原創，嚴禁搬運，抄襲必究！
