近年來，很多地方的空氣質量都變差了，吸菸的人能戒菸，不吸菸的人也能想方設法避開二手菸，但是霧霾天出門，誰能控制得了自己的呼吸呢？因此，為了減少汙染物對肺部的損傷，人們紛紛對各種清肺、養肺的食物產生了濃厚的興趣。
豬血清肺靠譜嗎？
聽說，礦上的工人每天必須來一盤豬血，好清除在礦裡工作時吸入肺裡的髒東西，而且他們往往在吃了豬血後就會排出黑色的大便，也就說明豬血幫助人們把肺裡的髒東西排出來了，所以豬血的清肺效果一定是最好的。
看上去，好像還挺有道理的，有理有據，想不相信都難。但是，貌似我們吃下去的東西都是到胃腸裡去的，就算豬血幫我們把髒東西排出來了，也應該是胃腸裡的髒東西，和肺好像沒什麼關係。事實上，消化道和呼吸道也確實是兩條互不相交的獨立通道，不管是豬血還是鴨血什麼血，都沒法跨越時空去吸附呼吸道的粉塵。
況且，動物血雖然營養豐富，但並沒有除塵功能，更不會產生任何具有除塵功能的新物質。人之所以會在食用動物血後排出黑色的大便，是因為動物血的主要成分就是血紅蛋白，和我們人類的血液一樣，其中富含鐵，如果吃進去的鐵沒有被完全吸收，就會在腸道內與硫化物結合形成硫化亞鐵，而這種物質本身就是黑色的，自然也會把糞便染黑。
木耳清肺靠譜嗎？
木耳當然也是透過消化道進入我們體內的，跟肺以及肺裡的髒東西完全沒有見面的機會，如果硬要將食物和肺扯上點關係，那就是多吃木耳、豬血等食物的同時，有助於我們保證膳食營養的均衡，以及適宜的運動和充足的睡眠，從而提高我們的免疫力，可以使身體更好地對抗霧霾帶來的危害，身體好了，肺自然也會跟著好。
還有一種說法是，多吃“白色食物”可以養肺，主要包括梨、銀耳、薏仁和百合。白色的東西看上去確實都清新淡雅的，出淤泥而不染，彷彿真的可以把肺裡的髒東西都清理掉。其中，梨潤肺止咳的作用由來已久，這是因為梨肉含大量的水分，特別是熬梨湯喝的時候，不但吃了梨肉，還額外喝了不少湯水，有助於適當緩解喉嚨乾燥的感覺，但這走的也是消化道，不是呼吸道。
說銀耳美容養顏還有幾分道理，但養肺就沒有什麼依據了。銀耳最大的特點就是吃法多樣、熱量極低、飽腹感強，非常適合減肥，而且在當下的三伏天裡，銀耳既可以拌冷盤，也可以炒熱菜，還可以製成各種甜品、甜湯，只要記得少加糖，都是相對不錯的選擇。至於薏仁，也可以用來煮粥熬湯，比如和前面的銀耳一起熬製甜湯，當普通食物吃吃就好了，百合也是同樣的道理，也是湯水裡適合的一款食材。
實際上，與其糾結什麼食物更養肺，不如注意一下自己在家做飯時產生的油煙，雖然廚房裡油煙的汙染範圍和持久力比不過窗外濃濃的霧霾，但其中同樣含有大量的可吸入顆粒物和有毒有害物質，不但可能損害我們的呼吸系統、面板等的健康，還會降低人的食慾，是更大的健康威脅。
要想降低油煙的損害，首先要用對油，不要重複用油，不要使用未精煉的毛油，炒菜儘量選擇精煉橄欖油、芥花油等穩定性好一點的油，油炸可以選擇椰子油；其次要會用油，不要等油明顯冒煙了再放菜，記住，煙越多，有害物質越多；最後要保證廚房通風，做完飯不要立馬關油煙機，多開一會，確保室內沒有油煙味了再關掉。
