到了冬天以後，大多數地方的蔬菜品種就會大幅縮水，尤其是在東北地區，就可能只剩大白菜和蘿蔔了，所以人們想了很多方法，將夏天的蔬菜留到冬天來吃。這樣就可以有效的緩解冬季的菜荒了。
說到可以儲存到冬天的蔬菜，今天小編要給大家介紹一種蔬菜，這種植物大家都不陌生，但是人們通常只吃它的種子，從來不沾葉子。這種植物就是芝麻，芝麻是油類作物的一種，人們通常把芝麻榨成油作調料，或者是用作其它地方的潤滑劑。芝麻葉都是讓它爛在地裡了，或者有一些人會將芝麻葉拿來餵豬，但其實芝麻葉是可以吃的，而且它富含多種人體所需的營養素，經常食用，對人體健康非常有益。
芝麻葉的吃法很簡單，要麼清炒，要麼做醃菜。如果要為冬季備蔬菜，就乾脆把它做成醃菜。如果你不知道怎麼做，就跟著我學一下吧。
首先把菜摘回來的芝麻葉洗乾淨，晾乾。然後開始配調，根據芝麻葉的量，調配適量的薑末、蒜末、辣椒、芝麻、醬油、白砂糖，然後把它們攪拌均勻備用。然後把芝麻放入一個無水無油的盆中，把調好的配料倒進盆中，攪拌均勻以後，把芝麻葉全撈出來，放到一個乾淨的罈子裡，然後放到一個陰涼乾燥的地方，要保證罈子密封不漏空氣。這樣醃製一個月就可以吃了。
還有一些人，會把芝麻葉採回來曬乾，然後儲存起來。到了冬天的時候，就可以水發開，然後根據自己的喜好，燉著吃或者是煮粥吃。
芝麻葉除了做菜吃，還可以泡茶喝，能起到清熱解暑的作用。是一款食藥兩用的植物，不用就真的浪費了。芝麻葉這麼好，自然身價也就高了，現在芝麻葉已經賣到20元一斤了，許多農民覺得現在的食客太不可思議了，這麼普通的東西都肯花大價錢買。
好了關於芝麻葉的吃法就介紹到這裡，如果你還有更多關於芝麻葉的補充，歡迎留言分享！
