5月，又到了吃小龍蝦的季節了，這個季節，最饞的美味就是它了。特美價廉，肉多味美，20塊錢一斤的價格，一次買個四五斤，真是越吃越過癮，幾乎每週都要吃那麼一頓來解解饞，在這個全民都在吃龍蝦的季節裡，當然小龍蝦也不是那麼好買到的，出門晚了，碰運氣才能買得到。小廚每次都要跑好幾家店才能買到小龍蝦。
誰讓它是5月最肥美的河鮮呢？小龍蝦雖然好吃，在各大飯店，大排檔，夜市也都非常受人們的喜愛，不過小廚還是建議大家，想吃還是自己下廚燒，畢竟吃得放心和健康一些，並且外面一盤的價格要48，自己在家燒，48塊錢的小龍蝦，一個人可以吃到飽了。
【麻辣小龍蝦】
食材：小龍蝦，生薑，大蒜，乾紅椒，麻辣調料包，啤酒，食用油，
做法：
1、小龍蝦買的時候讓店家把腳都剪掉，拿回家沖洗乾淨，再浸泡兩小時以上，這樣比較乾淨。
2、準備一個小牙刷或者小刷子，把小龍蝦的肚子，頭部都刷洗乾淨。注意，這裡不用抽蝦腸，否則炒出來的小龍蝦，肉質不結實影響口感，吃的時候再抽就可以了。
3、起鍋放油， 先放生薑，大蒜，乾紅椒翻炒出香味，倒入小龍蝦，大火快速翻炒至上色。
4、倒入半包麻辣小龍蝦調味料，翻炒均勻，沒有調料的可以加豆瓣醬翻炒也是很香的。
5、倒入兩罐啤酒，加蓋鍋蓋，煮15分鐘左右就可以了。
6、最後大火收汁，哇，開鍋就香噴噴的， 特好吃，一次買5斤，越吃越過癮，趁現在小龍蝦便宜，可以多吃點哈。
【再說幾句】
1、小龍蝦買的時候可以讓家把那些腳呀，爪都剪掉，沒有肉。
2、買回家一定浸泡，浸泡出來的水真的有點髒的。
3、蝦腸下鍋之前不用抽，吃的時候再抽，不然炒出來肉質不結實，不好吃。
4、最好是用啤酒來燒，不建議用有異味的啤酒。
5、可以用調料包比較省事，也可以自己搭配。
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