莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“河蝦炒韭菜”的做法。這是一道非常簡單的家常菜，很多家庭都會吃。尤其到了春天新鮮韭菜上市以後，人們就會用韭菜炒各種各樣的美食，像韭菜炒雞蛋，韭菜炒西紅柿，韭菜炒豆腐等等，都非常不錯，當然還有這道韭菜炒蝦米，韭菜炒河蝦等等也都非常好吃。這道菜尤其適合男人吃，男人常吃可以補腎補腰，讓身體變得更加強壯。所以每年到了春季的時候，這道菜就成了我家餐桌上最常見的一道菜，我會隔三差五做給老公和兒子吃。現在到冬天了，天氣冷了，菜市場上賣韭菜的攤點還很多，河蝦也不少，畢竟現在是一個人人都不愁吃的時代。
所以，我今天早晨又買了一些韭菜和河蝦，中午給全家人炒了這道河蝦炒韭菜吃，雖然經常吃，但還是覺得它非常好吃，不但下飯有滋有味，而且還異常美味。韭菜炒蝦仁做起來很容易，如果會炒韭菜炒雞蛋，那麼這道菜做起來簡直是一件非常容易的事情。具體的操作步驟小面姨在下面的分步操作上會給大家一一講解。小河蝦是一種營養價值很高的食材，常吃可以增強人體鈣、鐵等營養價值，小孩子常吃可以促進骨骼發育，讓身體變得強壯。也可以讓個頭長得更高，所以很多家長都喜歡給孩子吃小河蝦。小河蝦的做法也有很多，它可以煮粥，也可以搭配很多蔬菜進行熱炒，是一種好吃又美味的食材。此外，小河蝦也可以油炸吃，同樣非常的美味，最常見的做法是把它和韭菜搭配一起炒。
這食材可遇不可求，12塊錢一斤，非人工養殖，用來炒韭菜鮮香味美。小河蝦是個好東西，它含有很高的鈣質、蛋白質、鐵、磷等營養元素。可以連殼都吃掉，無論是小孩、孕婦、老人容易缺鈣的人群，吃小河蝦都非常合適，平時很難見到小河蝦，今天早晨去逛早市的時候看到了賣河蝦的，一問12塊錢一斤，趕緊買了1斤回來，小河蝦和韭菜是最佳搭檔，韭菜大家都不陌生，味道非常鮮美，還有獨特的香味。這兩種食材搭配在一起，味道鮮香美味。11月，只要遇到食材我必買，高鈣高蛋白，老人孩子都應該多吃一點。小河蝦和韭菜放在一起炒，還是很搭配的，大人孩子都很饞這道菜。隨手一炒，就是一道下飯菜，現在我把這道“河蝦炒韭菜”的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛！
【河蝦炒韭菜】
食材：韭菜1把、小河一盤、姜1塊、料酒、生抽、蠔油。
做法：
1、韭菜，河蝦，姜準備好，食材是不是很簡單。
2、河蝦用清水反覆淘洗幾次，洗淨裡面的雜質和泥沙，加入一勺食鹽，放在一邊浸泡五分鐘。
3、韭菜清洗乾淨，用刀把韭菜切段，生薑切成薑絲。
4、鍋中倒入適量的食用油，放入薑絲翻炒片刻，接著倒入控幹水分的小河蝦，大火翻炒。
5、翻炒至河蝦顏色變紅，加入1大匙料酒去腥，炒出河蝦裡面的水分。
6、再加一勺生抽提鮮，一勺蠔油繼續炒至河蝦香酥。
7、倒入韭菜根快速翻炒1分鐘立刻關火，韭菜容易出湯，不能炒太久。
8、一道非常好吃的家常菜就做好了，鮮香下飯，一上桌老人小孩都愛吃。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
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