西蘭花只用清水沖洗可不行，多加這幾個步驟，灰塵蟲卵全部跑出來
西蘭花作為我們日常生活中常見的一種蔬菜，因為營養價值豐富，價格便宜，深受大家的喜愛，無論是家裡的老人還是孩子都可以食用，是一種老少皆宜的蔬菜，同時西蘭花的脂肪含量非常低，減肥期間的女生也可以放心食用。
西蘭花屬於花椰菜的一種，這一類蔬菜由於結構特殊，蔬菜裡邊非常容易藏灰塵和蟲卵，這些細小的有害物質，如果大家不是仔細觀察，根本看不清楚，所以很多人都容易忽略它們，認為西蘭花同其它的蔬菜一樣，直接用清水沖洗就可以了，其實這樣的想法是錯誤的，西蘭花只用清水沖洗可不行，多加這幾個步驟，灰塵蟲卵全部跑出來！
西蘭花正確的清洗方法
西蘭花很多朋友都是用手掰或者用刀切，但是這兩種方法都不是很合適，用手掰西蘭花，掰得手指生疼，用刀切西蘭花特別容易碎，建議大家在廚房備一把廚房專用剪刀，用來剪西蘭花特別合適！
西蘭花剪成小朵之後，加入少許的食鹽，然後加入半勺小蘇打，浸泡10分鐘，這樣可以很好地殺死裡邊殘存的蟲卵。
西蘭花浸泡好以後，再加入兩勺麵粉，用手抓拌均勻，開始淘洗，麵粉水具有黏性，可以很好的吸附灰塵和蟲卵，比用清水清洗的乾淨很多！
最後，用清水反覆沖洗幾遍，大家可以清楚看到，清洗西蘭花的水非常渾濁。經過這幾個步驟，灰塵蟲卵全部跑出來，這樣西蘭花就清洗的非常乾淨了，可以放心吃！
西蘭花的吃法非常多，夏天由於天氣非常炎熱，我們可以把西蘭花涼拌著吃，涼拌西蘭花用不用焯水？十個人九個錯，難怪西蘭花營養流失不好吃！
所需食材：西蘭花、洋蔥、黑木耳、蒜末、小米椒、白芝麻、輕鹽醬油、陳醋、蠔油、白糖、食鹽
1、涼拌西蘭花的時候，我們大可不必焯水，因為焯水之後，不僅西蘭花的營養價值容易流失，而且口感也會變得不夠爽脆，正確的做法應該是把清洗乾淨的西蘭花放在蒸鍋裡蒸熟，蒸西蘭花的時候，開水下鍋，蒸3分鐘就可以蒸熟了！
2、涼拌西蘭花的最佳配菜莫過於黑木耳和洋蔥了，黑木耳泡發之後，去掉根部，焯水1分鐘備用，洋蔥切好之後，放在清水裡邊浸泡5分鐘，可以很好的去除辛辣味，而且吃起來口感特別清脆！
3、蒜末、小米椒碎、白芝麻放入碗中，然後加入一勺熱油，激發出香味兒，同時去除大蒜的辛辣味兒！
4、加入輕鹽醬油2勺、陳醋2勺、蠔油1勺、食鹽少許、白糖小半勺，攪拌均勻，做成涼拌汁。
5、把西蘭花、洋蔥絲、黑木耳放入盆中，加入調製好的涼拌汁，攪拌均勻。
6、如果大家喜歡吃辣的，還可以加入一些紅油，同樣特別好吃，無論是下飯還是作為下酒小菜都非常不錯呢！
——老劉侃侃——
西蘭花作為花椰菜的一種，由於結構特殊，非常容易藏灰塵、藏蟲卵，常規的清洗方法很難清洗乾淨，所以建議大家先用小蘇打水浸泡，然後用麵粉水清洗，這樣清洗的非常乾淨！吃西蘭花的時候，可以用蒸代替水煮，這樣可以很大程度上保留西蘭花的營養價值，吃起來口感也更好！
關於西蘭花就分享到這裡了，我是小劉，一位上得廳堂下得廚房的90後吃貨，如果您對家庭美食感興趣，歡迎留言、轉發、分享、關注哦！如果有什麼想吃的家庭美食，也歡迎留言，我將盡可能給大家分享！
