在地球漫長的歷史裡，出現過許許多多的生物，但是能夠存活至今的卻只有廖廖數幾。達爾文在《物種起源》裡曾提出一種思想，那就是“物競天擇，適者生存”，任何生物哪怕再強大，都需要去學會適應自然界的各種環境，讓自身得以進化，消除環境對自身不利的制約，否則最後只會走向滅亡，我們的史前霸王恐龍就是一個鮮明的例子。但在現在的生態系統下，任何一種生物滅絕都會產生巨大的連鎖效應，人類在意識到這個問題後，環保意識也在逐漸增強。
今天筆者要為大家介紹的這種生物，是一種很奇特的魚，說它是魚的話，可是它從來不會害怕失去水，甚至一生大部分時間都不在水裡度過，堪稱魚類中的天才，這種離水覓食的習性，讓它能像蜥蜴一樣靈活的爬行和運動，它就是彈塗魚。說起彈塗魚的歷史，距今已經有三億多年了，在如此漫長的時間裡，它們為了在自然界中生存下去，不斷地進化著，離水就是它們進化出來的一個新的能力。為了保證自己能夠在離開水後順暢的呼吸，彈塗魚有著自己一套獨門的秘技，因為鰓的周邊長有小口，可以盛住一次呼吸的水，所以它們每次外出都會先大口吸水。
不僅如此，彈塗魚也能夠很好地利用身體進行運動，離開水之後，它們把腹鰭用作吸盤，用來抓住樹木，然後利用胸鰭向上爬行，樹幹和樹枝上是它們最愛去的地方。不過可惜的是，離開水裡跳到樹上，也並不能保證它們自身的安全，因為在中國沿海廣泛分佈，熱愛美食的廣東人一下子就發現了它們的蹤跡。
雖然彈塗魚體型較小，但是肉質細嫩，味甚鮮美，無論是水煮清燉還是爆炒都是一道絕佳的美食，正好符合廣東人的胃口，因此只要被廣東人發現，彈塗魚就會被各種口味不一的食物，實在是命途多舛啊！
對此，你有什麼看法嗎？你吃過彈塗魚嗎？歡迎留言討論。
