黃瓜是很多人減肥人必吃的食物，因為黃瓜中有著大量的維生素以及水分。其中水分就佔了96%-98%，所以吃上一根黃瓜就能解渴，並且也能讓人有飽腹感。同時大量的纖維素也是能起著幫助腸胃蠕動，排出體內垃圾、毒素，再加之黃瓜的脂肪含量為0，所以黃瓜是一個能幫助減肥的食物。尤其是將黃瓜和一樣有著排出毒素的木耳一起吃，那減肥效果簡直往上翻。所以將黃瓜和木耳拌著吃，就等於是天然瀉藥，不僅能排出宿便，還能清理腸道，並且小肚子瘦沒了。
所以涼拌黃瓜木耳十分值得吃，並且也很好吃。木耳和黃瓜一樣，都是吃起來筆記脆的食物，而且因為是涼拌著吃，沒有下油鍋炒，所以減少了一些沒必要的熱量以及步驟，同時涼拌著吃也更好吃，更脆，更清爽很多。因此涼拌黃瓜木耳吃起來很好吃，並且涼拌黃瓜木耳就算是初學者也能學會，因為是屬於入門級別的涼拌菜了，所以學起來不會太難，基本一次就能上手。那下面就給大家詳細的說說做法，大家可以參考下。
【涼拌黃瓜木耳】
我們只需要準備黃瓜、木耳、生抽、香菜、糖、醋、蒜、胡蘿蔔、蔥、辣椒粉。黃瓜買嫩一點的，而瓜刺多，有縱稜的是嫩一點的黃瓜；同時細長均勻，豎紋突出的，刺小而密是口感好一點的黃瓜。木耳買乾燥一點，放在鼻子邊聞是沒有異味，顏色正常的，就是好木耳。接著買上其他的配菜就開始動手做菜。
【詳細過程】
步驟1：碗中倒入適量水，放人木耳，接著放在水中泡著，大概泡上40分鐘之後，摸到木耳變軟就可以加木耳撈出開始清洗。將木耳放在水中反覆揉搓清洗掉上面的雜質之後就將木耳撈出，接著在鍋中燒上適量水，水開之後就倒入木耳焯熟就出鍋。
步驟2：黃瓜清洗乾淨，將刺也小心洗掉，接著將黃瓜的頭和尾都切掉，然後將黃瓜用刀背拍碎，接著切成段放入碗中。胡蘿蔔洗乾淨切成片或者絲放入黃瓜，接著切上一點蒜末扔入碗中，然後加上1勺辣椒粉、少許芝麻、1勺孜然粉、1勺花椒粉、切好的青紅椒。
步驟3：鍋中燒上油，油熱之後淋在剛才的配料上面，然後繼續倒入2勺生抽、2勺醋、1勺花生米、半勺糖、一點鹽、蔥花和香菜，接著用筷子攪拌，拌到均勻之後就可以上桌開始吃了。
一份脆嫩爽口入味的涼拌黃瓜木耳就做好了。這道菜還是挺值得吃的，不僅很好吃，而且營養也是十分豐富，很適合時不時地吃上一頓。是能排出宿便，清理腸道，小肚子沒了，腰肢更纖細，身材好，苗條。
