文/菲兒
吃了半輩子花生，才知道“紅皮”和“白皮”的區別，長知識了！花生是人們生活中一種非常重要的食材，既可用來炸油製作成好吃的花生油，還可以用來製作各種花生類食品，最常見的油炸花生米，涼拌花生米，花生糕等等，吃起來都非常的好吃。而且其營養價值非常的高，所含脂肪含量是大豆的兩倍，所含蛋白質為大米的三倍，而且花生還具有保健作用，可以使分解人體膽固醇，從而降低膽固醇，花生的皮還能促進血小板生成，從而達到補血作用，對血小板減少，肺結核等都有抑制作用。不僅如此，花生中的鋅元素也很高，能夠促進兒童大腦的發育，增強記憶力的功效，還可延緩人體過早的衰老。所以花生又被稱為長生果。不過，不知道大家注意過沒有，花生從外皮顏色上分有紅皮花生和白皮花生兩種。那麼，這兩種花生的作用是否一樣呢？我們應買哪種花生呢？下面菲兒就以這兩種花生進行分析，來給大家講解一下它們的區別。
1、從食用方式來看
雖然兩種花生都有非常高的營養價值，但透過食用的方式不同也是不一樣的。像我們常見的白皮花生，其實最適合的是用來榨油，因為白皮花生比紅皮花生個頭要大一些，一般一個花生殼裡最少有兩到三個花生仁，所以白皮花油榨油要比紅皮的出產量。紅皮花生口感較甜，可用來製作各種菜品，吃起來香甜可口。
2、從營養方面來看：
這兩種花生的營養各有不同，白皮花生具有很好的補鈣功效，非常適合小孩子和老年人來吃。
不過白色花生儘量別生吃，生吃會對鈣的攝入有非常大的影響，可以在我們煮粥的時候放幾顆花生來吃，這樣就可以很好的吸引它的營養了。紅皮花生能促進血小板生成，從而達到益氣補血的作用，像女性就可以多吃，有助於恢復產後和生理期的體力。
3、不同體質的人應該選擇不同的花生
有很多人覺得花生都是很油的一種食材，脂肪和熱量都是一樣的。其實不然，紅皮花生所含的脂肪和熱量都比較高，而白皮花生所含的蛋白質含量比較高，所以，如果不想發胖，想減肥的人一定要買白皮花生來吃哦。
結語：看完以上的3個區別，相信大家對白皮花生和紅皮花生已經有所瞭解，其實並沒有什麼好壞之分，只是一些點不同罷了。無論我們選擇哪種花生，只要適合我們吃就好。你們說是不是呢？好了，今天的分享就此結束了，你們也可以分享給朋友們看看哦，大家可以一起來學習各種美食，各種小技巧，謝謝哦。
