什麼？豬皮可以降三高？這是真的嗎？沒有聽錯，是真的，之所以人們覺得豬皮不可能是因為，很多人買豬皮的時候帶著下面的肥肉，正確方法是去除肥油，所以大家以後再買豬肉的時候讓商戶把豬皮切下來留著，這可以是一個可以降三高的藥材。
豬皮之所以可以降三高是因為裡面有非常豐富的物質膠原蛋白，這種物質也叫彈性蛋白，這類蛋白存在動脈血管壁裡面，起到稀釋濃稠的血液，從而達到治療慢性血管疾病效果。
又有人說了，豬皮跟豬肉都是一體的，怎麼能降低三高呢，其實豬皮是皮，不是肥肉，蛋白質含量很高，是肉的2-3倍，反而脂肪含量是其一半。
豬皮能夠降三高，因為裡面含有大量的膠原，在一定程度上能夠緩解和抵抗人體衰老的現象，豬皮還能夠滋陰，軟化血管，美容，因此豬皮能降三高，還能夠強筋健骨，提高免疫力，美容，效果良好。
豬皮之所以可以降三高，是因為大量的膠原蛋白，不僅抵抗人的衰老，還能軟化血管，滋陰，美容，提高抵抗力，強筋健骨的功效，下面就讓超牛小編告訴你正確開啟豬皮的製作方法吧。
要麼煮熟間接調著吃，要麼做皮凍，我是都愛，很多人都覺得煮皮凍很費事，做一次你就會曉得，這麼簡雙方便又美味的皮凍，隨吃隨切隨調，主人來了也是很有面子，相對拿得出手的一道下酒菜。
製作流程如下：
1。 買回來的豬皮洗淨，最好是新穎的豬皮，真實沒有，冷凍凍豬皮也可以
2。冷水下鍋煮，放大蔥、姜去腥
3。用紗布把準備好的大料包起來，放鍋裡一起煮，根據個人口味可加辣椒，根據口味放食鹽
4。煮熟撈出，把蔥段薑片也撈出來，豬皮煮熟容易切絲，或許切丁，颳去內層多餘的油脂，要不吃起來膩，豬皮表層的毛要去潔淨，不然影響口感
5。切絲好看，方便後面製作皮凍或者擺盤
6。全部切完放鍋裡煮，也可以用剛才的水煮，畢竟豬皮是洗乾淨的，參與至少豬皮2倍的水大火煮開後中火煮大約50分鐘，擔憂不成功的，多煮10分鐘也不影響，一定要撇去表層的油脂（假設重新放水煮的，就沒有這麼多漂浮著的油脂，煮出來的皮凍乾淨透亮）
7。 關火，料包撈出，看到的液體還是像水一樣，完全不必擔憂，這是正常的
8。 倒入過量醬油，就是想顏色更美麗，因人而異，也可以不放
9。。 找一個潔淨的盆子倒出來，略微晾涼後放入冰箱冷藏，3個小時可以了，我是下午做的，過了一夜後曾經成型了很不錯
10。 用刀在盆子周圍刮一圈，很輕鬆就倒出來了，由於外面放了鹽和大料，可以間接切著吃
11。搞點蒜弄成蒜末+生抽+醋+香油+鹽，不加水，根據口味適當加入辣椒油或者辣椒拌勻
12。 皮凍切片或許切條都行，蘸料倒上去，咬上一口，舒服
小貼士：
1。想要皮凍看起來潔淨透亮，二次煮換新水煮，不影響凝結定型，涼水入水燒開後轉中小火1個小時就好
2。豬毛拔潔淨，否則影響口感，可以摸一下，是很扎手的
3。內層油脂儘量刮潔淨，不清淡，吃起來才是滿滿的膠原蛋白
4。假如是擺盤，可以選擇長方形或許正方形的模具，這樣切出來大小平均
