小滿過後，彷彿有種進入伏天的感覺，氣溫明顯升高，雖然昨晚剛下過雨，但是依然感覺到潮溼悶熱，容易流汗，這樣的天氣往往會讓人感覺到身體乏力，沒有精神，食慾下降，很可能是2個原因導致的，一是體記憶體有溼氣，另外還有可能是在流汗的同時帶走了體內的鉀離子，所以夏季我們的飲食要注意少吃些甜食以及油膩的食物，不妨多吃些應季的鹼性蔬菜，這類蔬菜中大多富含鉀離子，以及水分和維生素等，有助於消暑祛溼，一身輕鬆過夏天。
夏天潮溼流汗多，2樣鹼性蔬菜要常吃，祛溼消暑，鮮美應季全家愛。今天要跟大家分享的是2樣應季的食材，冬瓜和毛豆，現在的價格都很實惠。冬瓜是典型的祛溼利水的好食材，而且富含維生素C，以及多種氨基酸，對人體好處多多。毛豆是一種常見的高鉀食材，同時富含優質蛋白，膳食纖維及維生素等營養。將冬瓜與毛豆兩樣食材搭配在一起，營養翻倍，老幼皆宜。
記得上大學的時候，第一次吃到了上湯娃娃菜，鮮美無比，從此就愛上了這個吃法，後來我會經常用上湯娃娃菜的做法來做其它的蔬菜，既能當菜也是湯，做法簡單，卻是百吃不厭。所以今天就跟就來跟大家分享一個上湯冬瓜的做法，清爽美味，上桌後連湯汁都不剩，一起來看看我是怎麼做的吧~
【上湯冬瓜】
食材：冬瓜1塊約400克，毛豆1把約100克，松花蛋1個，鹹鴨蛋1個，大蒜3瓣，熱水1小碗，油鹽少許
1、首先將冬瓜清洗乾淨，切掉外邊的厚皮，然後改刀切成2釐米左右見方的小塊狀，當然切成厚片也是可以的。
2、將鹹鴨蛋和松花蛋，分別剝出，然後切成小塊。當然也可以直接帶皮切，然後用勺子將蛋清和蛋黃挖出，進一步切成小塊。大蒜剝皮後，一分為二，切成較小的蒜瓣。
3、挑選新鮮的毛豆，這裡跟大家分享一個剝毛豆的小技巧，兩隻手分別揪住毛豆莢的兩頭，然後向不同的方向一擰，毛豆殼就開了，這樣就很輕鬆將毛豆剝出了。剝好的毛豆粒清洗乾淨，然後燒一些熱水，將毛豆焯水3-5分鐘，煮至斷生後撈出備用。
4、鍋內加入少許底油，放入蒜瓣，炒至色澤金黃，然後下入松花蛋和鹹鴨蛋，中小火，用鏟子不斷翻炒，直到鍋內炒出泡泡，炒出鹹蛋黃的金黃色，加入1小碗熱水燒開。
5、下入冬瓜和毛豆，翻炒均勻，然後蓋上蓋子，中火燜煮3-5分鐘，將冬瓜徹底煮熟。然後嘗一下鹹淡，再根據實際情況，加入適量的食鹽來進行調味即可。
這道上湯冬瓜就完成了，湯汁金黃，冬瓜鮮美爽口，毛豆脆嫩。美味下飯全家愛，老公最喜歡用湯汁來拌飯吃，還可以吃到鹹蛋黃沙沙的顆粒感，每次都能多吃半碗飯。夏季天熱沒胃口，不妨試試這個吃法，是菜也是湯，營養十足，祛溼補鉀全家受益。
【小茉莉有話說】
夏季天熱潮溼流汗多，飲食上要注意清淡，少吃油膩，生冷以及甜食，避免加重腸胃負擔，增加溼氣。同時在生活上也要注意休息好，儘量少熬夜，堅持適當的運動，當然保持愉悅的心情也是清涼度夏的重要因素。
我是小茉莉，今天跟大家分享了冬瓜毛豆的新吃法，簡單好做營養足，喜歡的朋友不妨試試吧！本文系小茉莉美食記原創，拍圖碼字不易，嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。歡迎大家點贊，收藏和轉發！感謝您的支援！
