膳食纖維在奶粉中的作用是什麼?

膳食纖維作為一種新興的營養配料，在保健品、食品中獲得了良好的應用，但是在嬰幼兒配方食品中一直沒有突破。本文著重從發達國家對膳食纖維在嬰幼兒食品中開展的相關試驗入手，進一步探討膳食纖維在嬰幼兒食品中應用的可行性，為推動嬰幼兒食品健康做出一些前瞻性的研究。

膳食纖維是行業品類中的通用名稱，認可較多的膳食纖維有菊粉、聚葡萄糖等。膳食纖維在當前食品功能性的時代是食品行業熱寵的物件，從發達國家到發展中國家呈現出一副你方唱罷我登場的熱鬧局面。如近年來膳食纖維的應用也在食品行業如火如荼地展開。為慎重的態度。因此，對嬰幼兒配方食品中新增新的食品配料的研究，在市場的需求下也從未間斷過。本文著重對膳食纖維在嬰兒奶粉中的應用做出進一步探討。

膳食纖維

膳食纖維是一種特殊的營養素，其本質是碳水化合物中不能被人體消化酶所分解的多糖類物質。其中包括了纖維素、半纖維素、果膠、木質素、樹膠和植物粘膠、藻類多糖等。膳食纖維是食物中非營養成分，但是對人體健康有益。

膳食纖維

膳食纖維一聚葡萄糖在嬰兒奶粉中的應用研究

聚葡萄糖是被公認可以安全的用於成年人的一種主流膳食纖維，基於成人腸道的實驗表明，聚葡萄糖能夠增加糞便量、降低轉送時間、降低糞便pH和結腸內腐敗物質的濃度，成年人攝取聚葡萄糖能夠有助於腸內有益菌的增殖和短鏈脂肪酸的生成。1月12日，衛生部批准聚葡萄糖作為營養強化劑應用於嬰幼兒配方食品，在嬰幼兒特殊產品市場是一一個令人振奮的訊息。根據國際上的研究發現，針對聚葡萄糖用於嬰兒食品的可行性研究已經很多，這些結果也大多呈現出正面結果。